中国小吃法国营销策划书

  中国小吃法国营销策划书
                                   ——温州灯盏糕

所属种类：小吃
历史典故：灯盏糕是浙江温州的特色名点，一种油炸食品，历史悠久。据说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城内义军联络暗号，为“等斩”糕（意为缚好内蒙古人），温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。另据传清光绪末年，温州人陈大姆、陈碎姆两兄弟，在东门陡门头设摊炸灯盏糕。内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制。因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。
传统做法：灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，肉馅以萝卜刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋，再配以活蹦乱跳的白虾，然后将米粉和成糊状浇在馅上，缓缓放入油锅，外皮的米粉糊一遇到高温的油，迅即炸开，锅中就像盛开了菊花一般，甚是好看，待外皮炸硬后，灯盏糕就会脱离铁瓢悬在油涡中，两面都炸至金黄时，再用竹筷夹起，放置锅旁的过滤网上，待多余的油滴尽之后，便可食用。通常现做现吃，这样才能保持“灯盏糕”的香脆。

产品特点：属于中国传统油炸街头小吃，鲜香嫩脆，制作方便快捷，价格便宜。
目标市场：法国低层消费领域
针对人群：中低收入阶层，尤其为日常时间紧凑的年轻人
商标：带有中法文化特色
广告：街头涂鸦和广告牌，网络传播。小型食品企业如果通过电视、广播作为广告，价格太高，得不偿失。而法国街头广告牌很多，在各个路口都有放置，可见度很高。街头涂鸦也算是法国文化中非常有特色的一方面，可以利用这个推广灯盏糕。法国年轻人上网的比例非常高，但是网络传播的技术性比较高，因此不提倡采用。

温州与法国：
        汇总法国内政部、巴黎警察署、巴黎十区和三区政府、温州人协会等的统计，目前在法国的温州人有15万人左右，温州人最密集的城市是巴黎。近20年来，温州生意人在巴黎2、3、11区和犹太人竞争，已经一步步地把犹太人挤出原来的领地。
温州人来到法国是在1985年以后。到90年代，越来越多的温州人在此买房置业，他们除了经营传统的制衣制革、餐厅外卖店、理发店、豆腐店、鲜花店、蛋糕店、金饰店外，也开创了中药店、书店、网吧等新行业。华人在外往往留恋中国的“吃”，温州人更不例外。温州商人在此经营的杂货和食品超市很有特色，生意也越来越好。这些超市都特别经营许多浙江风味的食品，远在万里之外的家乡人都能够吃上来自家乡的食品。上世纪八十年代中后期，庙街就演变为温州街了。

营销市场环境分析：
法国概况：
地理位置：
位于欧洲大陆西部，其南到赤道、北至北极的距离相等。三面临水，三面靠陆，西北一面隔英吉利海峡和多佛尔海峡与英国相望；西部紧靠大西洋比斯开湾，港口连接西非及南、北美各国；东部临地中海，与北非及南欧的水上交通非常便利。法国陆界的三面自东北至西南共与八个国家接壤：比利时、卢森堡、德国、瑞士、意大利、摩纳哥、西班牙和安道尔。
海陆状况：
西临大西洋，西北面对英吉利海峡和北海，东北比邻比利时、卢森堡和德国，东与瑞士相依，东南与意大利相连，南浴地中海并和西班牙接壤。
纬度位置：
位于北纬42度和51度之间
气候：
位于欧洲大陆的西段，在大西洋沿岸地区的气候相对来说温和而有变化，除了山区和东北地区以外，冬天堪称相当温暖。东北部属大陆性气候，夏季炎热而冬季寒冷；南部地中海沿海属地中海型气候，夏季少雨，春秋两季多干冷风。
法国大部分地区属温带海洋性气候，夏季凉爽，冬季温和，年隆水量分配较均匀;地中海沿岸属地中海气候，夏季高温少雨，冬季温和多雨;东南部和南部山区具有山地气候特征。
地形：
法国的地势东南高，西北低。北部为巴黎盆地，中南部为中央高原，东南部有高耸的阿尔卑斯山，西南部有比利牛斯山。