快餐厅营销策划

六月份的重心在产品调整上：重点更新品类、短期内快速丰富应季食品和饮料、根据目标顾客群体的消费习惯有选择地补充和陈列，以便更好地带动餐厅的人流、促进销售额成长。

   武汉首义汇和首义广场的旅游商业区日渐成熟，加之旅游资源丰富、休闲配套完善，因此首义汇和首义广场、黄鹤楼旅游胜地等将是市民选择短途游、周边游的绝佳地区，我们应抓住此段时机，开展大力度促销，既能挖掘本地目标顾客又能有效吸引旅游客群。

     我们近段时间以来，由于产品品种制约、经营定位模糊、宣传手段不够明晰等，导致在该地区内形成经营低档次餐饮的错误印象，更有甚者直接将我们与“民生甜食馆”或“户部巷”划上等号，周边居民普遍认为我们的定位“太俗化”。其实不然，我们并非走低档次经营路线。原来的定位违背“打造盈喜客时尚快餐厅”的初衷。

      在六月份期间的产品季节性调整期间，应寻找恰当的时机改变消费者对我们的印象。及时、有效地重新定位，用最直观的宣传方式改变周边消费者对我们的看法。此时活动的推出也是在同行主力活动前，抢占市场先机。结合大力度促销吸引注意力，充分利用宣传，明晰主题定位，“盈喜客时尚快餐厅！”

活动框架

六月活动主题：盈喜客·乐享端午大餐！ 时间：6/18—— 6/23  共6天

活动执行方案：盈喜客·乐享端午大餐！ ——套餐系列吃满100，送醉江月端午礼品券一张 活动口号：    乐享端午——欢乐“送”

宣传计划

1、宣传单              时间：6/18——6/23       6天        A4双面1000份店内陈列及外部派发

2、店内海报            时间：6/10                          六副画面

3、X展架              时间：6/10                          一副展架

5、户外橱窗广告

6、宣传内容：

业绩预估

预估业绩：6/18 —— 6/23                                        业绩单位：           元

品类	品种	成交量	18日	19日	20日	21日	22日	23日	合计
套 餐	原盅饭	成交次数
		营业额
	烩饭	成交次数
		营业额
	吊锅饭	成交次数
		营业额
饮料		成交次数
		营业额
合计营业额

活动执行内容

SP：盈喜客·乐享端午大餐！

——套餐系列吃满100，送醉江月端午礼品券一张

活动时间：6/18 —— 6/23   6天

预估业绩：        元

活动地点：餐厅

活动方式：

1. 活动期间，凡在餐厅消费套餐，均可获赠与消费金额____元的端午礼品“抵用券”；

2. 本次活动产品全场参加，不限制品类；

3. “抵用券”在一个周内消费时抵用，且不再赠送抵用券；

4. 抵用券不找零、不挂失、不兑现、不另开发票，不与其他优惠同时进行。

5. 本次活动餐厅保留最终解释权。

6. 赠券数量预估：（赠券适量增印以备用）

项目	预估业绩	参与率	兑换率	预估数量	印刷费用
数据

活动费用：  元（预估餐厅消费赠送金额）

附件1:

赠券规划文案

正面文案:【以活动主题为主】

公司logo+活动主题+赠券编号+抵用金额【突出强调公司logo及活动主题】

背面文案：【同时必要的时候增加：公司logo+活动主题+抵用现金】

使用说明 本券有效使用日期为2012/6/18—2012/6/23，逾期作废； 本券仅限龐盈喜客餐厅消费抵用，加盖本公司印章方可使用； 本券恕不找零、不挂失、不兑现、不另开发票，不与其他优惠同时进行，但可参与年度积分。 本券相关事宜，盈喜客餐厅保留最终解释权。

活动方案

PR：乐享端午——欢乐“送”

活动时间：6/18 —— 6/23 

活动地点：餐厅

活动内容：

活动期间，凡现金消费满100元，即可凭当日收银小票获得一次砸金蛋机会，消费者从现场十个“金蛋”中，选择一个砸开，如果砸开后彩带飘扬（内含一张礼品兑换券及彩色丝带），消费者可持兑换券领取价值_______元精美礼品一份。

活动方式：

1. 活动期间内现金消费满100元，即可凭当日收银小票获得一次砸金蛋机会（单张小票最多只能有一次砸金蛋机会）；

2. 本次活动仅限现金消费部分（抵用券部分不参加）；

3. 凭收银小票参与活动，小票当日有效，逾期作废；

4. 每日奖品数量有限，送完为止（每日设置奖品一名）；

5. 工作人员负责补充金蛋，确保每位获得砸蛋机会的消费者有10选1的机会；

6. 准备30个“金蛋”道具，其中十个“金蛋”内放置价值_______元礼品兑换券及彩色丝带；

7. 砸中内兑换券及彩色丝带的消费者，可以凭兑换券换取价值_______元礼品一份；

费用预估：

礼品费用：6天*1份/天*_______元/份

费用合计：_______元（列入活动费用）

宣传规划

序号	宣传项目	单价及数量	内容及规格	费用	备注
1	宣传单
2	DM海报
3	X展架
合计

美陈布置

序号	宣传项目	单价及数量	内容及规格	费用	备注
1	户外橱窗广告牌
2	抵用券
3	店内美陈
合计

 

费用预算

项目	预估业绩	活动费用	媒体费用	美陈费用	费用合计	费用占比	活动毛损
数据

协作分工

工作进度表

序号

工作要项

负责人

6月份

备注

5

6

7

8

9

10

1

2

3

六

日

一

二

三

四

五

六

日

1.

企划案定案

定案提报⊙

---

定案确认●

2.

DM海报

文案提报⊙

---

文案确认●

7.

抵用券

文案提报⊙

---

定案确认●

设计确认发包△

到位执行▲

8.

“金蛋”道具准备

设计提报⊙

确认发包△

执行▲

9.

礼品兑换券

文案提报⊙

---

文案确认●

10.

店门口展板

设计提报⊙

确认发包△

到位执行▲

11.

店内陈列

陈列提报⊙

确认发包△

到位执行▲

12.

活动现场

活动细项提报⊙

确认发包△

执行▲

13.

橱窗广告

设计提报⊙

确认发包△

到位执行▲

注：⊙开始准备   □初稿提报   △确认或到位   ▲执行   ●工作完成   ★活动档期执行时间

总经理：                                  部门主管：                           制表人：