餐厅倒闭后才发现,原来顾客进店前就被抢走了!

让顾客进店有几个步骤?二个!

首先要让顾客看见,其次要让他感兴趣。很多餐厅自认口味很好,所以直到倒闭都还不知道自己究竟做错了什么,其实很简单,现在的顾客已经不会在大街上选择餐厅了。往往还在家中,顾客便通过线上渠道的信息决定好了要去哪家餐厅。

线上渠道有很多,美团、微博、微信、大众点评......而其中,新生代火爆餐企最为重视,也是最为低门槛高触达的营销渠道,便是微信!

本期杰夫与友营销日历,小编便为大家分享2个为微信公众号引流的创意玩法,以及餐厅微信号搭建的策略,要让顾客感兴趣,首先就得让他看见!

2个门店创意活动,轻松为微信吸粉

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关注公众号,猜中“神秘数字”赢红包

选取晚间时间段,提前在公众号关键字回复中,以中奖数字(如11)为关键字,顾客输入该数字即回复中奖。

由主持人进行抽奖活动,邀请顾客扫码进入微信公众号中,3分钟内猜中1-100内中奖数字的首位顾客可以获得该数字红包,该活动可多次进行。

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关键字随机回复,解决顾客争抢买单问题

同样是设置关键字回复,不过本次则是随机回复,回复内容如,xx店觉得本餐由身高最高的结账、体重最重的结账、最帅的结账等,该项活动可以通过J1智能营销墙进行宣传展示。

争抢买单一直是餐饮热门话题,通过这样的活动不仅能稳抓热点,而且顾客也会觉得轻松有趣,并且解决了顾客的难题,顾客也乐于参与。

2个动作,让微信粉丝进店来消费

做好了微信引流,顾客已经具备了接收餐厅广告的基本条件。那么紧接着就是维护粉丝和转化了,通过不断的信息触达,把餐厅的实力、文化等传递给消费者,让消费者在选择餐厅时首先想起你家,就是我们的目的,而这可以通过两个方面来完成:

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每天发5-8条有价值的朋友圈

朋友圈和公众号想必大多餐饮老板、店长都会进行相应的内容搜集与分发,按照网红朋友圈的管理模型,每日5-8则不同的有价值的信息,都是一个合理的范畴(被屏蔽率低于10%)。

在这里提供给大家一个朋友圈范本,可以派专人进行运营(公众号内容同样可以借鉴):

01高峰期前1-2小时

餐厅的各类预告,如是否有空位、附件交通情况、本日主打菜品、活动预告等。

02广告宣传

餐厅特色服务、餐厅环境改变、最受欢迎菜品、员工优秀服务表彰等。

03门店资讯

面向KOL(关键意见领袖)顾客,原料采购、开门闭门通知、菜品背景、品牌理念等。

04在线问答

菜谱、料理手法、节日节气饮食习俗、点评等。

通常情况下这样的维护是长期性的,会有一个3-6个月的生态周期,许多餐饮人没有将微信顾客生态搭建的非常良好,是因为陷入了急于套现的误区。但如何将线上顾客进行转化,吸引消费也是有方式的,并不是简单的折扣促销就可以完成,这就涉及到微信营销的第二点。

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微信营销的5个转化技巧

01结合热点在线上进行话题营销

根据微信端所吸收的顾客行为、关注点,结合时事热点开展有针对性的话题营销,而关键就在于这个内容的选择,有一套公式大家可以套用——我发现了顾客有需求、我在听取顾客的需求、我明白了顾客的需求、我为此所做出的动作。

02线下给自家餐厅“贴标签”

每位消费者都会对各式餐厅贴上标签,如星某克适合装*、肯德基更受青少年喜欢、喜茶是网红品牌等,而宣传什么标签,当然是自己把自己的特色打出去最好!

通过杰夫与友智能营销墙的最新“文字墙”系列素材,将餐厅的理念、信息通通放上,组成门店标签墙。

杰夫与友设计 J1呈现

03低价促销要有“师出有名”

如星巴克每个季节或重大节点都会上新品,并且通过微信公众号等进行通知和广告投放,并且只限该时限享有,在以新品招揽老顾客的同时,又依靠经典款锁住新顾客,从而实现一个良性的循环,顾客不断增加。

而更为重要的,就是给每一场优惠券的分发都带上一个理由,没有人会愿意转发廉价的折扣信息,但通过设置低门槛却有感情的优惠获取形式,如为“以爱之名,为您最爱的人点上一杯新品”,顾客在获得优惠的同时,转发还能体现自己的体贴,让折扣促销的劣势荡然无存。

04利用AI小二语音功能与顾客互动

如果您正在使用杰夫与友J1智能营销墙,可以结合AI小二功能开展轻松有趣的互动玩法,AI小二是一名具备AI语音会话功能的虚拟店员,也是杰夫与友J1智能营销盒子搭配的一款聪明伶俐的门店线上推销员,通过智能化的信息互动,在节省人力成本的同时,持续和新老顾客保持互动。

所有回复皆为AI助手自动识别

05收集负面评价改善服务

无论服务多么到位,负面评价总是如影随形,但可以把负面评价当做改善服务的一个手段。如每周将负面评价进行收集,开展员工会议让相应的责任人进行问题汇报以及改善办法,只要底子不是太差,这样做下去负面评价几乎可以无视。

总结

店里不来人,营销、口味、品质再好也只是空谈,微信是餐厅天然的宣传渠道,只有将顾客积攒在手中,才能将餐厅的信息不断的进行展示,吸引客流。

怎么样,这期的营销日历是否对你有帮助呢?顾客要的就是新鲜感,而J1智能营销墙适配于门店各种时间场景下的营销活动,提供给餐饮人最及时、实用、高效的营销支持,用 J1智能营销盒子,让门店营销像发朋友圈一样简单。

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