异国风情美食大赛活动方案

2008异国风情美食大赛

活动主办方：大连市美食文化协会
活动协办方：大连新商报
            大连百年汇豪生酒店
活动支持：
官方网站：
活动时间：
评选人：开发区的外企员工、美食专家、酒店专家
参赛单位：大连开发区异国风情美食餐厅、大连酒店供货商
活动推广：
1． 举办2008异国风情美食大赛颁奖典礼；
2． 大连市美食文化协会授予获奖个人/单位“”称号；
3． 大连新商报对整个活动进行追踪报导；
4． 在大连市美食文化协会主办的《味道》杂志上进行宣传推广；
5． 获奖人/单位可以参加由大连市美食文化协会不定期举办的餐饮、酒店业的沙龙、论坛；
6． 大连市美食文化协会定期向餐饮、酒店进行供应商新品推介会。

今年是世界的奥运之年，也是中国改革开放30周年。
      改革开放的30年，是中国经济从衰弱边缘成长为全球第4大经济体的30年，也是国家生命力从萎靡到迸发的30年，更是各种经济个体单元迅速勃发成长的30年。
      30年，我们一同见证了中国经济成长的伟大进程。
      对于餐饮业来说，30年的伟大经济进程更具有标签般的代表性。这是一个个体经营最多，最活跃的行业，30年的沧桑巨变都在这个行业身上深刻地发生着惊人的演进……
    1978年，餐饮民营经济还几乎为零。30年过去了，如今，餐饮业发生了翻天覆地的变化，小店面开始起家发展到各种各样的大型餐饮连锁集团；各种中国传统美食走进国际大舞台；越来越多的异国美食也被引入了中国，成为中国国际化的代表之一。
      在改革开放的30个年头，在奥运盛会即将到来之际，我们希望以异国风情美食大赛的形式来梳理总结这一业态的发展，通过一个个餐饮个体的变迁来感知这一伟大的历史进程，迎接国际友人，从餐饮的角度展示中国的国际化。

系列赛事
☆最佳厨师
当我们坐在舒适优雅的餐厅里品尝着鲜香美味时，有谁能想起那些在后台忙碌的烹饪之手？
他们是一群默默无闻的群体，终日在烟熏火燎的后厨默默耕耘。
正是有了他们，我们才能品尝到人间的鲜香。
也正是有了他们，千百年博大精深的美食文化才得以传承。
改革开放的三十年，这些烹饪之手一代代地书写了中华美食从简单朴素到灿烂丰富的传奇。
2008，这些烹饪之手将向我们展示异国美食的艺术神话。
2008，谁将引领中国餐饮的国际化潮流？让我们一起关注。同期，有关方面还将授予最佳厨师“”称号。
☆三十道异国特色菜肴
2008，世界如此之小。一块土地上，汇集各种肤色，汇聚各种语言。
改革开放三十年，中国经济飞速发展，吸引了越来越多的国际友人。
正是这些异国菜肴，满足他们的生活所需，也满足了国人挑剔的胃。
但当我们想换一换口味时，却猛然发现在现在纷繁多样的美食中很难选择，想要特色的，却又不知道……
2008，让我们在多姿多彩中评选出三十道异国特色菜肴。让我们一起关注。
届时，将从技术、健康、传统菜改革、花色、味道五大方面进行考察评定。
☆十大异国风情美食名店
餐饮业不好做。但是，她们就像是一个城市的名片，反映着一个城市的精神面貌和城市形象。
三十年的变迁，三十年的发展，中国迎来了越来越多的外国友人，他们或旅游，或投资，或常住，特别是大连这个沿海开放城市。
那么，该以什么样的形象和气质来阐释城市窗口服务？
2008，让我们一同来体味她们带给这个城市的美味荣耀。
在改革开放三十周年之际，我们对大连经济技术开发区的异国美食进行梳理，期待寻找到十个异国风情美食名店。从餐饮业异国美食的融合感知改革开放三十年带给我们的成就。
届时，将主要从餐厅环境、卫生、服务、美味四大方面进行考察评定。
☆三十大餐饮供货商榜样评选
中国餐饮经济的成长奇迹离不开他们的贡献。他们是美味制造的素材，他们是美味制造的基石。原材料的质量直接决定了餐饮的品质。
在改革开放的三十年间，他们与餐饮业一起创造了中国餐饮业快速成长的神话。在引领餐饮潮流的榜样名单里，应该书写他们的身影。