中餐早餐摆台：骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处。汤碗摆在骨碟的正前方间距75px，瓷勺摆放在汤碗内，勺柄向左。筷架摆在骨碟的右侧，筷子摆在筷架上，筷子底部距桌边1 cm，筷子套店徽向上。茶碟摆在筷子右侧，茶杯扣放在茶碟上，杯柄向右与茶碟平行。牙签盅、调味品摆在台布中线的附近。烟灰缸摆在主人席位的右侧，每隔两位客人摆放一个，架烟孔分别朝向客人

 

 

中餐便餐摆台：

 

1. 服务员将需要的餐具整齐摆放在托盘内，左手托托盘，右手摆放餐具。拿餐具时注意手法卫生，骨碟拿边沿，汤匙拿匙把，水杯拿1/3以下，禁止拿杯口。

 

2. 骨碟的摆放：骨碟摆放在座位正前方，离桌边25px，按顺时针方向依次摆放，碟与碟之间距离相等。

 

 

3. 口布的摆放：将折好的口布摆在骨碟上，观赏面朝向客人。

 

4. 汤碗、汤匙的摆放：汤碗摆放在骨碟正上方75px处，汤匙放在汤碗内，匙把向正左方。

 

 

5. 筷子、筷架的摆放：骨碟右侧摆放筷架，筷子摆放在筷架上，筷尖离筷架125px，筷底离桌边25px，筷身距骨碟37.5px，筷套店标朝向客人。(如圆桌，筷尖指向桌子圆心)

 

6. 牙签的摆放：包装牙签竖放在筷子右侧25px处，牙签底边与筷子底边相距75px，店标正面字体朝向筷子。

 

 

7. 茶杯、茶碟的摆放：茶碟摆在牙签右侧50px处，茶碟与桌边相距37.5px，茶杯扣放在茶碟上，杯把向右与茶碟平行。

 

8. 杯具的摆放：水杯摆放在正上方相距75px处。

 

9. 花瓶的摆放：花瓶摆放在餐台正中或边角处，具体位置根据餐厅情况而定。

 

 

10. 调味品的摆放：调味品摆放在花瓶之前依左椒右盐的顺序。

 

11. 烟灰缸的摆放：烟灰缸摆放在调味品之前，(如圆台，烟灰缸摆放在主人与主宾位之间，顺时针方向每两位客人摆放一个，烟灰缸的上端与水杯平行)。