文丨职业餐饮网 程三月
过完年，“抢人”大战在餐饮业暗潮汹涌地展开，各个餐厅使出浑身解数招来一批新人，但没过两天新员工就说要辞职，这可真是让餐饮老板头疼。
那么，如何留住这些好不容易招来的95后呢？
这就要好好把握员工入职的前5天，5天是员工的观望期，在这5天内让他对企业有了归属感，他们才愿意长留。
不仅如此，这5天也是企业观察员工的时机，什么人是潜力股、什么人不能用、什么人适合什么岗位？
充分利用好这5天，留住好员工！
新员工“闪辞”的10个原因
要能留住新员工，那先要了解他们刚入职时的心理，以及可能导致他们辞职的原因。
95后新员工闪辞的原因主要有以下10个：
1.人生地不熟，刚入职无人理睬，觉得自己“孤苦无依”。
2.对企业文化和理念不认同。
3.对新的工作、生活环境不满意。
4.觉得真实的福利待遇没有当初面试时说得好，感觉被欺骗了。
5.对餐企的绩效制度，升迁制度不熟悉，觉得工作没有“盼头”。
6.入职后，新员工没有师傅带领，也没有具体的入职计划。
7.对自己是否能够胜任新工作持怀疑态度，缺少自信。
8.新工作中，一旦产生意外事件不知所措。
9.对自己在未来的工作中可能会产生的困难感到害怕。
10.觉得领导不够重视自己，缺乏工作激情。
第一天：留人先暖心，做好这4条
进入新环境，人都会有一种孤独感。
看似初生牛犊不怕虎的95后新员工，刚入职时其实也会有一颗敏感的“玻璃心”，要是第一天没人关心、吃了口冷饭都会让他们在被子里偷哭好久。
企业要想留住他，要在第一天里就给员工“暖心”，从各种小细节里感动新员工，让新员工对企业产生归属感，那就要做好以下四条。
第一条：安排入职顾问
给新员工安排入职顾问是让新员工快速熟悉企业的好方法，这可以安排专职人员来做，也可以吩咐老员工来做，采取“一对一”帮扶措施。
入职顾问主要有两个任务：
一个是在这5天考察期里，帮助新员工解决他们在生活中遇到的问题；
另一个是通过近距离接触新员工，从他们的言行举止中判断出他们的个性特征，以便为管理者提供用人建议。
还需要注意一些细节：
一是让新员工称呼自己为“哥”或者“姐”，这样更有亲切感；
二是在第一天里，多询问类似“感觉怎么样”的问题，而尽量不多问一些太过于私人的问题。
员工状态越轻松才越容易展现出来自己的真实性格。
第二条：关注新员工饮食起居
入职顾问应带着新员工熟悉周边环境，比如：
1.告诉他们周边的小超市、商场以及娱乐设施的地理位置；
2.安排新员工入住宿舍，提前为新员工准备好牙刷、牙膏、毛巾、杯子、脸盆等生活必需品以及温馨提示的小卡片；
3.陪同新员工去员工食堂吃第一顿饭。
只有这些细节下手，才能减少新员工的陌生感，增加他们的安全感。
第三条：让员工熟悉环境
企业内部是否团结、人际关系是否融洽、和谐也是员工能否留下的关键因素之一，让新员工尽快熟悉环境主要有两方面内容：
一是熟悉工作环境
入职顾问要带着新员工去其将要工作的餐厅逛逛，告诉他一些常用的设备和器材的摆放位置以及机器基础的操作方法和流程。
二是熟悉同事
入职顾问要把每位同事都介绍给新员工认识，不仅仅是介绍职称和工作内容，还要简单介绍一下老同事的性格特点，让新员工加深对老同事的印象。
第四条：老板表示关心
95后的普遍个性就是希望自己得到关注、得到领导的重视，所以要是在入职的第一天，老板应该去新员工宿舍对他们表示关心。
询问他们：“是否习惯，晚上睡觉是否会冷，生活用品是否领齐”等问题，千万要注意，老板的问候不能弄成了走形式的“慰问”。
不过，老板都比较忙，可能没有这么多时间去问候每一个新员工，但是给新员工发个关心短信也可以达到同样的效果，下面附上简单老板问候新员工的短信模版：
XX你好，XXX(餐企名称)欢迎你的加入，
听刘总(店长)说你在面试的表现非常好，是个很积极热情的小伙子(小姑娘)。
我相信你的到来会让我们的事业锦上添花，也相信通过你的努力，能做成你想做成的事情！加油！让我们一起实现梦想！
老板的关心，可以进一步提高新员工对企业的认同感，从而增强他们留下来的信心。
职业餐饮网小结：
第一天要点：
★给新员工制定入职顾问
★注重饮食起居等细节
★让新员工熟悉工作环境
★老板要表示关心和重视
★前三天尽量不要安排员工直接上岗
员工入职第一天就是要驱除他的陌生感、孤独感，让他感受这是个温暖、有人情味的企业，从而有一定的归属感。