酒店留人更应留心 员工也是VIP

　有资料显示，截至2011年底，已有来自全球25个国际知名酒店管理集团、43个品牌的57家酒店进驻三亚;2012年，三亚及周边区域将新增五星级酒店14家，新增客房量在11200间左右，员工需求量达2万余人;未来5年，海棠湾国家海岸旅游度假区还将兴建20家五星级酒店。当一个个国际知名酒店集团加速进军海南时，另一个群体——就业者却并不愿意选择酒店。这使原本已经失衡的供求矛盾进一步激化。

　　近日，在海口市人力资源市场新春后的第八场招聘会上，共83家企业参会，其中18家酒店参展，约占参展企业22%。参会酒店招聘岗位90%以上为基层岗位，人力主管纷纷表示：基层员工跳槽“像流水”。

　　海南西海岸温泉度假酒店人事部经理杨和平说：“中国的就业主体正向80末乃至90后转移，而这些年轻人群的成长经历和价值观决定，他们并不愿意选择酒店这个服务性行业。即便是酒店专业学校培养出来的学生，也不愿意做酒店这一行。”

　　海南省旅游协会副会长、海南省旅游饭店分会会长张会发认为，目前，工资的高低不是酒店员工去留的主要问题，而是酒店行业的吸引力下降了。此外还有一个原因就是，海南对服务业发展不够重视，造成难招人，出现想来进不来等现象，社会劳动力分配不均等问题。他表示这种现象在酒店行业还将持续3—5年。

　　工资福利不算低员工还是有想法

　　面对招工难，增加工资是大多数企业的主要办法。在记者采访的几家酒店中，给员工开出的工薪基本都有所提高。例如，海南西海岸温泉度假酒店从今年1月份开始，在员工的工资和福利上都有所调整，如基层服务员从原来的每月900元调至1200元。此外，在酒店工作满一年的员工开始算店龄工资，还有岗位、技能等补贴，每逢不同的节假日将有不一样的员工关怀及活动举行。海口星海湾豪生大酒店基层服务员的工资待遇也在1200元—1500元左右，提供食宿和五保一金，且按国家节假日休息。

　　随着酒店的增多，竞争压力也越来越大，一方面是招工压力之下的不得不提薪招人，另一方面是酒店收入和利润却面临下滑。

　　张会发介绍，就以他所在的宝华海景大酒店来说，人事费用同比增长17%，远远大于酒店其他方面支出。

　　记者在采访中发现，对于一个基层员工，酒店开出的薪金条件和福利待遇比起其他行业来说，处于中上水平，为什么偏偏是基层员工留人最难?一位在酒店见习的旅游专业学生告诉记者：“坦白地说，酒店包吃包住，连服装费都省了，生活方面支出节省了不少，对于1200元的见习工资每月还有结余，也不是经济上的问题，就是觉得酒店在旅游区，与世隔绝，和亲戚朋友往来也不方便。目前对未来还没有目标，但自己也不想一辈子干服务员。说不上为什么，还是想有机会就跳槽。”

　　招人难留人更难关爱培养最重要

　　“酒店真正害怕的不是用工荒，而是留不住人。目前的现状是，酒店好不容易培养的人，一年之后干熟练了，走人了，即使有新的人员招进来，也会觉得缺人。其实这是一种常态，问题在于酒店没有办法去接受这种常态。酒店不能因为人员流动频繁，就不去培养人才了，培养人才是酒店应尽的义务。”海南七仙岭君澜度假酒店总经理林琳说。“员工的职业梦想、活力、热爱是需要去培养和激发的。员工在进酒店的时候多是抱着先找个工作，保证温饱的态度来的，想要他们留下来，必须要给他们一个家，其次要给他们一个理想，最后要帮助他们实现理想。”

七仙岭君澜度假酒店总经理林琳向获“君澜之星”的员工发证书

　　海南七仙岭君澜度假酒店行政主管兼总经理秘书赵燕就是这样一路成长起来的，她深有体会地说：“总经理总在强调，要给员工制定个人职业规划，对于每名选择我们酒店的员工，都要好好地培养，管理层应该抱着感恩的心态去关爱每一名员工。”

　　林琳提起了一件记忆深刻的小事：“有一年，过圣诞节，因为不是中国的传统节日，所以酒店只是针对客人设计了一些庆祝圣诞的产品。为此，有员工反映，为什么员工就不过圣诞节呢?当时林琳觉得很尴尬，马上让“圣诞老人”到员工的宿舍去发糖果礼物。同时，这件事也给了林琳启发，要把员工和客人放在同等重要的位置上，客人有VIP，员工为什么不能有VIP?由此产生了现在该酒店的“酒店员工VIP名单制”。

　　“我们定期选拔VIP员工，享受相应的特权，如破格加薪、晋级、住房和其他补贴等福利、出席会议、交叉培训、参与酒店决策、与酒店高层午餐。所有VIP员工离职必须经分管副总、总经理进行离职谈话。”林琳解释，我们期望每一名员工的离职都是朝着更好的方向发展的，如果是员工对企业有抱怨，在工作中遇见了问题而想离开，酒店必须解决问题，让员工觉得我可以在这里待下去。VIP员工可以直接和老总对话，这样沟通起来就更加顺畅，员工的理想、想法有可能通过对话更加容易实现，由此工作热情就会增加，留下来的几率也就更加大。“我不能保证员工永远留在酒店，但是要保证员工在酒店期间是快乐的。”

　　海口星海湾豪生大酒店总经理邱那石介绍，该酒店也一直关注员工的个人职业发展，如为员工定制年度培训计划、实施优秀员工奖励制度、建立合理的薪酬福利方案、提拔具有管理能力的优秀人才等。酒店管理者每个季度对下级员工例行绩效考核和职业发展建议，这将有利于帮助员工认识和实现自我价值，亲切真挚地交谈也将拉近员工与上级间的情感关系。“酒店的‘豪生关怀计划’是最佳的情感关系纽带。”邱那石表示，酒店一直提倡双向和自由的沟通模式，营造积极乐观、和睦友爱的工作氛围，鼓励员工发表意见，关爱员工的日常生活，适时开展团队建设活动，让员工成为大家庭中的一员。