传菜部领班岗位职责

餐饮企业岗位职-传菜部领班
职位:传菜部领班

部门:传菜部

级别:

直接上司:传菜部主管

责任范围:传菜部所有员工

工作范围:传菜部领班负责厨房与前厅、包间的菜品服务的衔接工作,协调两个部门间的菜品服务工作及问题,保证出品的标准程序和其它相关的出品标准,从而保障服务流程的顺畅和提高顾客满意度;

义务与责任:(营业部经理)

1、 接受产菜主管指派的工作;

2、 对下属员工进行工作的分工;

3、 指导和监督传菜员按要求与规范工作;

4、 协助上级做好本部门的工作;

5、 带领传菜员做好班前准备工作与班后收尾工作;

6、 与厨房员工及前厅员工管事部员工保持良好关系;

7、 当直属上级不在时,代行其责;

8、 保管出菜单,以备核查;

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