餐厅主管岗位职责

1．认真贯彻执行餐饮部的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2．具有为餐厅多作贡献的精神，不段提高管理，业务上精益求精。

3．拟订本餐厅的服务标准及工作程序。

4．对下属员工进行定期业务培训，不段提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

5．热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不段改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对菜品的意见及时反馈给厨师长，以改进工作。

6．严格管理本餐厅的设备，物资，用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

7．抓好餐具，用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

8．做好餐厅的安全防火和防盗工作。

9．做好工作日志，做好交接班工作，做好工作计划和工作总结。