酒店餐饮供应商送货管理条例

维多利亚大酒店餐饮供应商送货管理条例

为规范酒店供应商管理，理顺酒店与供应商之间的供求保障关系，充分了解供应商的各项实力，确保正常运营，保质保量，使供应商能更好的服务于酒店。

供货商管理细则：

1、 对酒店所需的各种食材，物料等供应商要广泛的进行信息收集和了解。每月必须及时给酒店餐饮部出品负责人提供时令原材料，方便出品部及时更新菜品，推出新菜。

2、 涉及所有采购物资的供货厂商必须具备:《营业执照》，《税务登记证》，《食品安全卫生许可证》三证齐全者为我公司供方的进场前提。对牛羊猪，家禽，冻品类供应商还需提供《动物检疫合格证明》。

3、 送货及时，各供应商根据酒店要求准时送货，做到无延迟，无擅自未到情况。如有因送货不及时而造成影响的相应给予扣罚。

4、 收货卫生管理，各供应商验收完原材料后，需保持地面卫生清洁，做到地面无菜叶、无纸皮箱、无明显杂物等，另各供应商在负二楼卸货时，也应保持地面清洁，如有发现，每次扣款100元。

5、 各餐饮类供应商均由采购部统一规范管理，供应商送货人员在进入酒店范围后，如同酒店员工，必须遵守酒店员工管理条例。在公共区域不得吸烟，爱护公共设施设备，如有违反者，将由采购部进行双倍处罚。

                                        采购部