论酒店企业文化的构建

      文章从企业文化的由来入手；介绍了我国企业文化的发展过程；探讨了企业文化的丰富内涵，阐述了酒店构建企业文化的方法，重点强调了酒店构建企业文化的基本原则：从自身的实际情况出发，形成独特的企业文化体系，提升酒店的文化品味，使之在激烈的市场竞争中，力拔头筹、立于不败之地。
作者：王海燕
一、企业文化的由来

　　企业文化理论的出现，是现代企业发展变化的一种新的趋势。其产生最早可追溯到上世纪60年代，即第二次工业革命时产生，起源于美国，兴盛于日本，继而向包括中国在内的各国传播。二战以后，日本在废墟上重建工业，恢复生产，他们依靠企业文化这个动力强劲的引擎推动着企业飞速发展，在短短的几十年里取得了令世界惊叹的奇迹。20世纪80年代，日本的产品特别是汽车不断涌入美国，挤占市场，让一向自豪的美国人刮目相看。美国的学者和企业界精英在认真研究了这一现象后得出结论：日本企业突飞猛进的发展得益于日本企业的企业文化。此后，企业文化又在欧美盛行并在世界传播开来。

　　20世纪80年代后，我国加快了改革开放的步伐，实行政企分开，企业从垄断逐步走向市场竞争，“企业文化”才开始被我国的理论界与企业界所关注。1984年，海尔公司的领导人张瑞敏在企业亏损147万元的情况下，首先提出“文化先行、企业理念先行”为中国企业界进行企业文化建设注入了强心剂。中国企业也逐渐开始关注起企业文化这个新生事物，并在企业中探索实践，至今已经有二十多年的历史。但从总体上说，中国的企业文化发展和传播尚处于初级发展阶段，其前景广阔。

　　二、企业文化的内涵

　　关于企业文化的定义，由于它是一门新兴的学科，从创立到发展所经历的年代还不长，目前尚处在广泛探讨和实践的过程中。据统计，国内外关于企业文化的定义大概有180多种，也就是说，几乎每个管理学家都有企业文化的定义，都从不同的方面揭示了企业文化的内涵。美国麻省理工学院教授爱德加.沙因是这样定义企业文化的——它是在企业成员相互作用的过程中形成的,为大多数成员所认同的,并用来教育新成员的一套价值体系，包括企业价值观、企业精神、企业形象、经营理念、职业道德、思维方式、行为规范和准则等。我国学者魏杰在《企业文化塑造——企业生命常青藤》中这样总结企业文化的定义：“所谓企业文化就是企业信奉并附诸于实践的价值理念，也就是说，企业信奉和倡导并在实践中真正实行的价值理念。”从上述两个定义可以总结出，企业文化现象都是以人为载体的现象，而不是以物质为中心的现象，由一个企业的全体成员共同接受，普遍享用，而不是企业某些人特有，并且是企业发展过程中逐渐积累形成的。

　　下面引用我国学者魏杰的理论，从以下五个角度全方位地诠释企业文化的内涵，这也是目前国内关于企业文化内涵最全面的解释：

　　1．企业文化从形式上看是属于思想范畴的概念。
　　2．企业文化从内容上看是反映企业行为的价值理念。
　　3．企业文化从性质上看是属于附诸于实践的价值理念。
　　4．企业文化从属性上看是属于企业性质的价值理念。
　　5．企业文化从作用上看是属于规范企业行为的价值理念。

　　总之，企业文化体现在企业的方方面面，如企业的最高目标、价值标准、基本信念、职业道德及思维方式，也体现在企业形象、经营理念和行为规范等方面。企业文化与企业的生存与发展息息相关，是企业生存发展的动力，是企业的灵魂，更是构成企业核心竞争力的关键所在。纵观成功企业的发展史，无一例外地都有深厚的自身文化的沉淀。正如G E前任CEO韦尔奇说的：企业靠人才和文化取胜。他一语中的地道出了企业文化对于企业生存和发展的重大意义。

　　三、酒店企业文化的构建

　　广州白天鹅宾馆倡导“在外宾面前我代表中国，在国宾面前我代表白天鹅”的企业文化，使该宾馆的服务水平和整体形象一直在国内五星级酒店中名列前茅。假日酒店以其“任何人随时都可以来住宿”的经营姿态在世界著名酒店之列站稳了脚跟；上海锦江饭店以其“宾客至上、服务至上、礼仪第一、信誉第一”、“回报社会”的服务文化，打出了一片天下。而希尔顿酒店管理集团也凭其“以最少的费用，享受最多的服务(Minimum Charge for Maximum Service)”的企业文化理念赢得了全球大众的认同和青睐。另外，普劳密思酒店更以“不满意、不收费”的惊人承诺创造了一份辉煌。这些酒店在全世界范围内的迅猛发展，都从不同角度阐明和传递了——酒店文化对酒店竞争力的强弱起着举足
轻重的作用！他们的成功，无不在于其蕴藏着一种优秀而雄厚的酒店文化。

　　酒店企业文化是企业文化在酒店中的一个缩影，它是酒店在经营管理活动中形成和发展起来的独具个性特点的一种文化现象。酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学、酒店审美观和酒店思维方式等，是酒店企业的灵魂所在。现代酒店的竞争已经逐步从价格竞争，服务质量竞争过渡到酒店文化的竞争，越来越多的酒店将酒店文化的建设视为企业的生命线。构建企业文化,是建立现代酒店企业管理体制必不可少的重要因素。酒店企业文化构建的基本思路是：酒店建立一套能够促进酒店持续发展及符合市场要求的适应性文化体系,以其贯穿、整合、提升和完善酒店的管理制度和文化理念,使之引导员工的价值观、规范员工的行为,提高酒店的凝聚力,促进酒店和员工的共同发展。