一、客帐控制(收银/夜审)
一、预期离店客人结账准备 事前提示:客账累计方法
·按住客分户账记账,离店结账时一并付清。
·核收各经营部门转交的账单,逐笔记录发生的各项费用,日清月结。
·团队结算按协议付账,通常做到“日清月结、一团一结”。
1.发放通知书 向次日离店客人房间发放离店结账通知书,由客务经理或收银员通过电话联系等方式进行通知。
2.打印次日离店客人名单
总台夜班接待员按时打印次日离店客人名单。未使用计算机的饭店可根据客房状况卡条记录进行统计。
3.核查账单
收银员核查预期离店客人账夹内的账单,问讯员检查有无客人信件、留言、需要转交的物品等。
事后提醒:礼宾部应提前安排离店客人用车及行李运送等准备工作。
二、收银结算
(一)现金结算
事前提示:
·饭店各收银员应增强防盗、防劫意识,接受各种主要货币伪钞辨识的训练,同时也应
该配备防伪辨别器材,如紫外线辨识器、验钞笔等。
·如果客人用现金结账,入住时则要交纳一定数额的预付金。预付金额度应超过住宿期 间的总房租数,具体超过多少,由饭店自定,一般为一天的房租,结账时多退少补。大型饭店,预付金由前厅收银员收取,中小型饭店由接待员收取。
1.礼貌迎客 (1)礼貌地询问客人的姓名、房号,请客人出示钥匙牌或房卡。 (2)计算客人住店期间的所有消费额,同时开列“现金结账单”。 (3)请客人确认并签字。
2.唱收现金
客人将现金交给收银员时,收银员应唱收现金数量(如果是外币
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