酒店人力资源用工形式转型势在必行

　伴随着气温高涨，国内各行各业的劳动力成本全面上涨已经出现势不可挡的趋势，而且还将有相当长的继续上涨时间。

　　据统计：201O—2011年农民工工资上涨约为3O%～40%。未来几年，农民工的工资预计年均增速将在20%以上。日本曾预测，2023年时中国劳工工资水平就会超过日本，而美国预计这时间还会进一步提前。

　　不仅仅是工资，节假日加班费、社保缴费、职工福利、职工培训开支等等，一系列涉及劳动者基本权益的成本都将出现势不可挡的全面上涨，而且具备相当的持续性。

　　放眼望去：企业用工形势面临着“用工荒”汹涌来袭，员工率流失居高不下，各行各业都在面临人力资源紧张，深层次的原因来自于我国“人口红利时代”的结束和“人口负债期”的到来。

　　专家指出，中国已经始进入“刘易斯拐点”，“人口红利时代”的结束将对国内社会经济形势与企业发展产生深远的影响：劳动力成本上涨将迫使经济发展增速逐渐速度放缓，企业也面临产业结构升级，在这一过程中，企业的国际竞争力将遭遇前所未有的挑战。

　　国内企业改革开放30年依赖的廉价劳动力优势正在逐步消失，中国东南沿海的加工企业正在向劳动力更加低廉的地区转移。但是，改革开放30年中，受惠最大而且发展最快的酒店行业却无法运用转移战略，而且随着国内经济的发展，旅游行业的日益旺盛，酒店建设的热潮方兴未艾。

　　这些，更进一步加剧了酒店行业人力资源的紧张局面，更进一步加剧了“员工荒”，年轻员工流失加快，实习生生源日益枯竭，留不住，酒店为了留人、挖人，更加抬高薪酬水平，造成了饭店人工成本上涨的“恶性循环”。

　　据统计：从2000年到现在，仅仅10年间，饭店员工、实习生的工资水平已经上升了100%以上，但是仍然招不来、留不住员工。有饭店HR朋友问我：这种不正常的局面何时结束?我分析说：没有结束。只能愈演愈烈。朋友担忧地问问：那饭店怎么承受得起呢?

　　其实，行业朋友都明白，这样的局面持续下去，或者酒店承受不了，破产，专卖，转产，做其他用;或者，整个行业逐渐改变，特别是用工制度与用工形式的改变，势在必行：逐渐少用或者不用实习生，留用老员工，返聘退休者，多用年长者，宴会嫂，老门童，PA大姐，维保大叔……

　　其实酒店HR都明白，这些老员工安心，稳定，尽力，尽责，珍惜，认真，热情待客，呵护客人，一点不差于年轻员工，而且客人感受更好，更有“如家”之感。

　　只是有的酒店担心，他们没有年轻的美女帅哥，靓丽、养眼，其实，比较起日益高涨难以负担的用工成本，“好看”还是“合适”?孰轻孰重，人人心里都有一本账。

　　可以预测：不久的将来，欧美酒店行业的今天，就是我们的明天。