三、各项标准
1、KTV包房服务标准
A、营业前
1）着好工服，提前10分钟到达工作岗位。
2）领班召开班前会，检查仪容仪表、卫生及设备准备情况。
3）布置当天任务
B、营业中
4）认真听取领班的安排，于中午12：00前站于自己所属包房门口恭候客人到来，做到面带微笑，男（后背式）女（前扶式）昂首挺胸。
5）客人到来，45度鞠躬，使用服务敬语：您好欢迎光临！全体人员要一致。
6）安排客人入包间，请客人入座，打开电视、电脑，并做自我介绍同时为客人到茶水、送香巾，半跪式送给客人。
 附：派送香巾标准：
 （1）       进房敲门三下，并说：“对不起，打扰一下。”
 （2）       要求不要太热或太冷，必须清洁，无破损。
 （3）       用毛巾夹，半蹲在客人的右边一一送上，先女后男，先客后主。
7）按分工盯房服务，适时撤酒水，主动询问客人的要求。
8）埋单做到唱收唱付，并立即通知收银台打单，收银夹到包房买单，如客人要求要发票，应适时付上。
9）送客（和迎接客人一样）：走时提醒客人带好自己的物品，然后迅速察房（如有遗留物品，应第一时间交给领班）。摆放好设施设备，关掉所有电器，检查房间内有无火源，通知领班做好下一轮的接待工作。
C、营业后
10）服务员认真打扫各自卫生和公共区域卫生，并整理各种服务用品
11）各区域服务员认真检查各区域的水、电、暖是否关闭，房门是否锁好，并作好工作记录。
注：营业后，认真检查所有的设备是否完好，有无破损，是否需要维修，并做好记录。
2、KTV包间的卫生标准
1）楼面地毯保证无杂物痕迹。
2）包间内墙面保持干净无尘土、无乱写、无破损等。
3）地面保持干净光亮、无垃圾、无污渍、无毛发、无水渍。
4）房间内空气保持清新、无异味、经常通风透气。
5）饮水机在无客人时应保持清洁（关闭状态）
6）门前（后）两面应干净，垃圾桶里（外）每天清洗，保持无污渍、无异味。
7）壁面干净无灰尘、壁灯、T角线干净无灰尘。
8）沙发、茶几每天必须保持清洁，无水渍、无灰尘、无印记、无污物。
9）电视、电脑柜、工作柜保持无灰尘、光亮、整齐、干净。
10）空调要定时定期擦拭整理，保证其正常运转。
11）电视、音响设备每天保持清洁，无明显灰尘。
12）服务用品（茶杯、烟灰缸、扑克、色子等）每天检查，保证无破损、干净、无污渍。
13）沙发、工作柜、电脑柜应定时定期进行清理，保证其卫生干净。
14）暖气片里要定期清理。
 
5、KTV吧台摆放标准
酒杯架：酒杯架处于吧台台面的顶部，离地面约1。95CM左右，大致可分为四种杯的区分：
（1）红酒杯
（2）香槟杯
（3）鸡尾酒杯
（4）古典高脚杯
这是KTV吧台物品的基本摆放，由于各种酒水、饮料物品的形状大小各有所不同，因此可以灵活运用，摆放出来让人有新的感觉、有品位，算达到了物品摆放的最佳标准。
6、KTV包房开关灯制度
1）无客人时开走廊照明灯及楼梯照明灯。
2）营业时间开彩灯，值班时间开照明灯。
3）房间有客人开灯，无客人关灯。
4）楼面卫生间上班开灯，下班关灯，营业期有客人时开长明灯。
7、小费制度
1）酒店规定不允许收小费。
2）客人坚持要给小费，要投小费箱。
3）若服务员向客人索取小费，经发现应严厉处罚。
8、例会制度
1）每周举行一次行政例会。
2）与会者为领班级以上管理人员以及业务主任、调酒师、灯光音响师。
3）例会由KTV经理主持。
4）例会研究部门经营管理中出现的问题，包括人事架构、价格、优惠措施、服务流程与标准的调整、节目策划、营业分析等。
5）每次例会有会议纪要一份，报送总办及与会者。
四、业务员管理制度
1、业务主任提成方案
1）KTV设业务主任3名，每名业务主任有15名以上业务员。
2）业务主任必须交纳酒店1000元押金
3）业务主任订房可获帐单数20%的提成
4）业务主任轮房可获轮房酒水20%的提成。
5）最低消费房轮房可获帐单数10%的提成。
6）业务主任每日订房不得少于5间，否则提成减半。
7）订房：凡业务主任或其客人于到达前15分钟预定的，都为订房。业务主任不得霸房，否则将承担该房损失。
2、业务员管理办法
1）入职程序：
部门经理面试——总经理复试——人事部办理入职——部门培训上岗
2）业务员上岗前必须体检和交纳300元押金。以后每月交纳卫生费50元。
3）业务员上岗前必须经过培训，内容如下；
（1）熟记八项内容
A．必须穿晚礼服化装上岗。
B．上岗时不得吃口香糖，不得吸烟。
C．服从上司命令。
D．不许得罪客人。
E．服务时主动热情
F．不迟到，不早退。
G．不得询问客人情况。
H，不许向客人讲公司内部情况
（2）业务培训
A．礼仪礼貌，进房：45度：下午/晚上好！
B．卫生标准
C．物品摆放标准
D．房间设备
E．酒水知识
F．猜枚
G．歌舞
H．顾客心理
3、业务员管理条例
1）奖励条例
（1）向酒店提合理化建议被采纳者，予以200元奖励。
（2）拾金不昧，助人为乐者予以30元奖励。
（3）受到上级表扬，予以50元奖励。
（4）代表酒店参加各项活动予以200元奖励
（5）每月红牌予以200元奖励。
2）惩罚条例
（1）迟到早退代人签到，罚款30元。
（2）需保持现场卫生，乱丢垃圾、随地吐痰者，罚款10元。
（3）上班时间大声喧哗、嬉笑打闹者，罚款10元
（4）在包房抽烟、吃口香糖者，罚款10元
（5）打架斗殴者，罚款50元。
（6）欺诈客人，故意多报钟多结帐者，罚款100元
（7）有事必须先向经理或经理指定的主管请假，未经批假私自外出者，罚款100元
（8）上班时着酒店指定服装，否则罚款50元
（9）无故索要小费者，罚款50元
（10）业务员不得蔑视客人，或对客人有不礼貌之举，更不许与客人争吵，否则罚款100元。
（11）未经客人同意私点东西，罚款30元，若客人不结帐，由该业务员负责损失。
（12）在营业场所聚众赌博，参与者每人罚款100元。
（13）上班前不得吃有异味食品，不得携带有异味食品，否则罚款30元。
（14）不得带手机进房，否则罚款30元。
（15）上班时不得会友，否则罚款30元。
（16）捡到物品不上交，或私拿客人物品者，罚款200元，情节严重者，交公安机关处理。
（17）进房必须一重二轻先敲门，征得客人同意，否则罚款10元。
（18）不得串台，否则罚款50元。
（19）严禁携带易燃易爆物品或凶器进酒店，否则罚款200元。
（20）不得私用客人物品，否则罚款50元
（21）不得在包房搞违反酒店规定或法律的活动，否则视情节轻重予以罚款或辞退。
（22）需爱护公物，否则造成损失者除照价赔偿外，还要罚款100元。
（23）被退台时不得对客人不礼貌，否则罚款50元。
（24）不得私结台费，否则罚款100元。
（25）业务员需协助客人结帐，但不得参和客人与吧台争吵，否则罚款100元。
3）、其他
（1）出勤制度：业务员每月享有2天例休，上班采用签到制。
（2）业务员需每月按时交纳卫生费，超过3日不交者，扣双倍费用。
（3）晚餐时间为一小时，业务员需服从管理人员安排，否则罚款50元。
（4）试台时间为20分钟，超过20分钟按半小时计算。
（5）台费结算地为吧台，业务员于次日上班后凭单据到吧台结算。
（6）业务员定期更换服装，费用自理
（7）未尽事宜，按酒店相关规定执行。