浅谈如何做好酒店娱乐管理

浅谈如何做好酒店娱乐管理


　　服务行业做的就是一种理念，而酒店在经营管理中更是突显最为精细的管理理念。不管我们的酒店推出什么样的娱乐项目，自身的娱乐管理如果没有一套切实可行的规范制度，不仅难以达到靠娱乐来提高营业收入，反而连酒店本身的经营都会受到影响 如何做好酒店娱乐管理，正确做好酒店娱乐管理至关重要。
近几年，随着人们健康娱乐意识的提高，越来越多的酒店为迎合消费者休闲生活的口味，将康乐设施、娱乐器材引入酒店娱乐营业项目的同时，又以一种全新的方式将酒
店推向市场，这种新颖的方式带动了一定的消费潮流，继而在消费与经营者双方利益得到满足的前提下，很多酒店正式将娱乐列入酒店重要的盈利项目，有的酒店娱乐甚至已成为酒店投资、收益的重要一环。
如今的酒店推出很多新的娱乐方式。一方面，舞厅、卡拉OK厅、医疗保健系统、桑拿室、台球室、棋牌室、保龄球馆、健身房、咖啡厅、中西餐厅、快餐店、酒楼、洗浴、会所等向非住店客人开放；另一方面，增加了新的面向住店客人的收费娱乐项目，如影音设备及资料的租用、互动的电视游戏、电子游戏机房、VOD节目点播、文艺节目及时装表演等。当然，并不是所有的酒店客人都愿意接受酒店提供的收费娱乐的项目，当然也很难成为酒店增加营业收入的主力。如何吸引客源，更好的挖掘非住店客人的娱乐消费意识，如何在自身健康娱乐设施上多下功夫是关键。
做好酒店娱乐管理是整个酒店管理的重要环节。特别是许多旅游、度假区酒店，其运作的大部分内容就是经营、管理娱乐方面。如果到了淡季，随着客源的下降，而自己又不肯以降价的方式来招徕客人的话，要想维持酒店的经营，酒店娱乐管理就更应该在开展广泛的市场调查和研究市场的基础上，推出适合自己酒店特点的娱乐项目。管理酒店无非就是管理酒店的琐碎，只有在精细管理中做好了，做对了，还愁吸引不了客源吗？我们不提倡酒店之间搞价格竞争，价格竞争只会让整个酒店业的经营恶性循环下去，不懂整个市场次序的混乱，连基本的利益都得不到保证。酒店竞争应主要在服务质量和项目创新上下功夫，通过良好、有序的行业内部竞争，不断的推陈出新，如新的优惠价格的组合、新的项目的开发来吸引 不同的客人，另外，创造特色也是酒店竞争的一个重要的手段。只有真正抓住最有价值、最有潜力的客户，进行不同级别、不同价值的客户的差异化服务，进行针对性更强的个性化更高的市场营销，甚至将客户互动进来……，这就更要求我们的酒店趋向于精细型经营。
关于酒店娱乐的管理定义，可以说是“翻遍书中无定论”。本来酒店管理就是一种特殊的企业管理，印象中的娱乐管理无非是人、财、物这三方面的管理。随着网络的普及要求，对酒店娱乐管理的要求当然也是更进一步。酒店娱乐要对信息，特别是行业信息要有着及时的了解和把握，否则，你失去的就不仅仅是商机。我们对酒店娱乐管理不单纯就是对人、财、物的管理，要与信息等资源进行系统整合，充分挖掘其中潜力，以
达到利润最大化。事物是向前发展的，我们酒店娱乐也同样要紧跟现代科学技术发展的步伐，推出时代感强、融合知识性与趣味性的酒店娱乐项目，对于刺激酒店利润又有何不可呢？
比尔·盖茨曾说，“你怎样收集、签别和使用信息将决定你的输赢”。对于酒店娱乐来说，也是同样的道理。酒店娱乐在面对同行业的竞争以外，也面对许多单纯娱乐企业的竞争：SPA香熏、美容、游乐场、夜总会、酒吧、迪吧、保龄球馆、高尔夫球场等激烈的外部竞争。只有把自己的娱乐项目在符合大众的需求条件下做得有新意，才能吸引更多的消费者。
对竞争环境、竞争对手及竞争策略加以研究，可以发现很多娱乐管理的机会和避免将要发生的问题。在市场经济的条件下，酒店娱乐只有自身信息接收中不断更新，以及在管理方面多下功夫，精细中出学问，才能利于不败之地。
酒店娱乐管理相对其他部用来说也有着其难度性。在给酒店带来效益的同时也给酒店的管理带来一定的安全隐患。特别是像酒吧、迪吧等相类似的娱乐场所，更要加强酒店娱乐项目的管理，来保证酒店娱乐经营的安全性与正常性，也成为酒店的一个必须关注的问题。对酒店娱乐管理来说，要牢固树立安全第一、预防为主的思想。狠抓酒店娱乐的薄弱环节，消除事故隐患，严格、安全管理，深入开展安全专项整治，坚决防止特大事故的发生。并每隔一段时间对娱乐场所进行检查，进一步加强安全监督，严格产生安全事故的责任追究。这就更大程度的要求酒店娱乐管理中的管理人要有避免和解决突发事件的应变能力。相应地我们就不得不提到酒店娱乐管理应引进什么样的人才问题。