娱乐是一种重要的旅游资源,娱乐服务是酒店服务的重要组成部分,与餐饮、客房部一样,娱乐部是酒店的基本业务部门,是酒店营业收入的主要来源之一。歌厅通过为客人提供优美的环境,一流的服务和全套的设施、设备满足客人的要求,增加对客人的吸引力,同时,也是娱乐休闲的主要场所之一。
一、歌厅主管的岗位职责,歌厅主管是在歌厅经理的领导下,负责歌厅的日常管理工作,并与领班保持密切联系,确保歌厅的服务质量,其要求如下:
1、出席每周周会,汇报本周工作情况,向员工传达会议精神;
2、抓好班组各项管理工作,检查、督促班组成员严格执行各项规章制
度和规定;
3、主持每日班前会,安排当天的服务工作,掌握预定情况,布置重
点,推销酒水,鼓动促销;
1、 做好每月饮料、食物的领用计划,对现有的饮料、食物做好盘点,保证帐物相等;
2、 做好员工考勤及工作评估工作;
3、 妥善处理客人的投诉和质询;
4、 组织员工做好歌厅清洁卫生工作,严格检查质量;
5、 做好歌厅的财产管理和费用管理;
6、 做好安全消防工作和设备、设施维护和保养工作;
7、 组织服务技术培训。
二、歌厅领班职责
1、在主管的领导下和服务员一起工作;
2、负责检查本组区域的桌椅,酒具及其他必需品的摆设及卫生情况;
3、与服务员一起做好开班前的准备工作;
4、对服务员进行技术指导;
5、上班前检查每位服务员的仪容仪表
6、合同调配人员;
7、加强与其他部门的联系,保证各项工作正常进行;
8、负责为重要客人提供服务。
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