酒店客房服务员理论复习题三

101. 下列选项不属于部门协调目的是(　　)。
A、营造良好的工作氛围 B、了解其他部门员工素质
C、提高工作效率 D、培养团队精神
102. 盐酸的PH=1，主要用于清除建筑时滞留下的(　　)，石灰斑垢，效果非常明显。
A、污渍 B、水泥 C、油漆 D、脏迹
103. 下列选项不属于餐饮部运转程序的是(　　)。
A、开餐前的准备工作 B、迎宾服务
C、餐后结束工作 D、任务分配
104. 鼓励学员动手，对于帮助学员记忆、提高学习效果有极大的作用，研究表明，学习一种知识通过阅读，可记住10%；通过听课，可记住20%；又看又听，可记50%；自己复述一遍，可记住(　　)；一面复述，一面动手做，可记住90%。
A、50% B、60% C、80% D、70%
105. 企业安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于(　　)的工资报酬。
A、平均工资 B、加班费
C、工资的百分之一百 D、工资的百分之一百五十
106. 客房部使用的机器清洁设备有(　　)，吸水机、洗地机、洗地毯机和打蜡机等。
A、吸尘器 B、玻璃清洁器 C、房务工作车 D、挤水器
107. 客房原始记录的特点是经常性、广泛性、(　　)和群众性。
A、准确性 B、直观性 C、真实性 D、规范性
108. 职业道德是由人们的(　　)的影响来保证的。
A、职业责任感、职业义务感和劳动纪律 B、职业信念、价值取向和行规
C、社会公德、角色意识和社会舆论 D、职业责任感、职业义务感和社会舆论
109. 职业道德是人们在长期的职业活动中形成的(　　)的总和。
A、关系 B、行为准则和规范
C、处世之道 D、劳动纪律
110. 贵宾抵达饭店前保卫部制定的内容有(　　),值班安排,重点部位检查,路线保卫和交通管理等。
A、保安总指挥 B、警戒岗的位置
C、警戒黄线的位置 D、便装警卫的设置
111. 客房原始记录的主要内容有(　　)，记录客房接待服务工作，记录物品消耗和记录客房设备。
A、记录客房产品销售 B、记录客房安全状况
C、记录客房捡拾客人遗忘物品状况 D、记录客房特殊情况的处理
112. 下列选项不属于客房部与前厅部协调的主要内容是(　　)。
A、互通最新房态信息 B、及时整理好结帐房
C、客房差异情况的核对 D、特殊宾客服务的要求
113. 下面不属于客房原始记录主要内容的是(　　)。
A、记录客房设备 B、记录物品消耗
C、记录客房产品销售 D、记录客房安全状况
114. 饭店员工应当爱岗敬业，自觉维护(　　)，争当“五讲”、“四美”、“三热爱”的模范。
A、国家利益、集体利益 B、社会利益、饭店利益
C、客人利益、员工利益 D、内部利益、外部利益
115. 下列选项不属于部门间的协调原则内容的是(　　)。
A、共同协商 B、分工协作 C、互不推诿 D、本位主义
116. 在我国的法定计量单位中，有些非物理量的单位可用(　　)与符号构成组合单位。
A、阿拉伯数字 B、汉字 C、英文 D、拉丁文
117. 饭店的服务工作具有系统性、(　　)和随机性等特点。
A、一致性 B、协作性 C、突发性 D、原则性
118. 饭店业发展到大饭店时期的主要特征是建筑规模宏大、设备设施豪华、餐饮精美考究、讲究礼节、服务周到，尽力满足宾客的要求，且(　　)。
A、价格低廉 B、价格昂贵 C、价格适中 D、价格不稳定
119. 下面说法正确的是(　　)。
A、星级饭店客用香皂的重量要求是每块不低于25克，最多可达到45克
B、星级饭店客用香皂的重量要求是每块不低于30克，最多可达到40克
C、星级饭店客用香皂的重量要求是每块不低于30克，最多可达到45克
D、星级饭店客用香皂的重量要求是每块不低于35克，最多可达到40克
120. 单位应当按照国家有关规定，结合本单位的特点，建立健全各项消防安全制度、保障消防安全的操作规程，并(　　)。
A、公布执行 B、严格执行 C、上报备案 D、上报审批
121. 客房部常用表单（原始记录）从记录到检查核实，从保管到加工整理要由(　　)。
A、每个服务员人人有责 B、专人负责
C、客房部门经理负责 D、饭店经理负责
122. 下列不属于影响工作定额的因素是(　　)。
A、饭店的等级 B、器具的配备
C、工作环境 D、员工的觉悟高、低
123. 根据消防安全管理规定，商场(市场)、宾馆(饭店)、体育场(馆)、会堂、公共娱乐场所等公众聚集场所是(　　)，应当按照规定的要求，实行严格管理。
A、消防安全重点单位 B、消防安全重点部位
C、消防安全隐患单位 D、消防安全重点整改单位
124. 客房的种类里junior suite应是(　　)。
A、豪华套间 B、双套套间 C、普通套间 D、商务套间