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客房案例分析

作者:资料部 来源:职业餐饮网 发布时间:2006年12月26日 点击数: 【字体:
案例经过: 7月28日下午大约15点左右,8332、8336的客人反映房间卫生清理不及时,经过了解得知,原来是客人在离开房间时让服务员清理房间,但当客人回来时房间还没有清理,为次客人感到特别生气。 案例分析: 我们应该明确对于顾客交办的事情我们应该怎么办,应该马上行动,确实没有办法完成的我们该怎么办呢?是不是该找主管来协调人呢,这已经不是第一才客人因为房间未及时清理而不满意了,以前因为这种事情已经出过多次了,为什么错误会再三的犯呢,我们讲不怕犯错误,怕的就是犯了错误不改,对于出现的问题我们应该做到以下三点:找出事故责任人、拿出对问题的处理意见,拿出解决问题的措施。我们最欠缺的就是这最后一点,也是最关键最能解决问题的一点。出了问题如何来解决,如何避免再次出现是最值得我们研究的。 此外我们应该明确及时有效的升值服务是化解顾客不满的有效方法,对于出现顾客投诉或者不满我们应该及时提供升值服务,在第一时间内化解顾客的不满。
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