店铺经营32字要点
职业餐饮网 2017年02月07日
卫生:良好购物环境,并不取决于装修的档次,很大程度上在于清洁。
陈列:美观、丰满,吸引人的陈列一直是门店所追求的目标。
调整:商品数的调整,畅销和滞销品调整,竞争店铺商品调整,促销活动期商品调整,当季商品摆放调整。
质量:操作质量、商品质量、服务质量,质量第一是门店取胜的重要手段之一。
竞争:竞争不可避免,了解竞争对手,提高自身经营能力。
促销:随着竞争店增加,合理性的促销,提升销售额。
盘点:盘点是衡量营运业绩的一把尺子、知己方能胜彼!
库存:库存是难题,实时掌握店铺运营数据,控制好货物进出。
培训:发展 经营 管理 想要做好,都需要培训学习。
安全:安全重于泰山,顾客安全 员工安全 门店安全。
防损:严格管理控制,降低损耗,降低成本。
信息:及时 有效,正确的信息交流沟通,有助于门店整体经济指标实现。
费用:各种费用控制是营运中的重点,特别是人事费用。
考核:营运的好坏是效益的体现,但效益的体现必须要有考核来落实。
协作:发挥团队作用,是营运工作的必由之路。
诚实:诚实是根本,保证真实,不作假。
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