近年来，合肥餐饮以三大推进为动力，努力实现合肥餐饮更大的跨越式发展。自2003年以来的五年，合肥餐饮业销售额翻了三番，由2002年实现的17.47亿元达到2007年55亿元，平均年递增27%，居于服务业发展之首，成为现代市场，现代商业服务业的一大亮点和热门。

　　民营餐饮的领头羊羽翼丰满走向成熟，知名餐饮金满楼、蜀王、叶氏、盛臣各自走出了一条规模发展自我完善的道路。外地餐饮争相入肥，为合肥餐饮注入新的活力，赛纳河畔、独一处、同庆楼、梦都、富临名家、西湖蓝宝、绿水雅客、毛家饭店、赣府等均有不俗表现。徽菜美食节连年举办，提升了餐饮和徽菜品位，使徽菜资源得到了充分的整合和展示，品种越做越精，卖点也越来越好。美食街区空前繁荣，成为商业地产开发的首选。在合肥道路建设和小区开发中形成的诸多美食街区，如宁国路、阜南路、梅山路、九华山路、元一时代广场、元一中西街、国购广场等人气旺盛。各商业地产正倾力打造的元一哈街，瑯琊山路outan一条街，金地88街等也为餐饮发展提供了较好的基础。

　　目前合肥餐饮规模化、大众化、品牌化、特色化已得到全面发展，构成了千姿百态、全面发展的系统配套格局，为消费者提供了多方位的美食需求。随着元一希尔顿、天鹅湖大酒店、翡翠湖大酒店等五星酒店的陆续开业，合肥餐饮业的接待能力已大大提升。