据商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同对１００余家重点餐饮企业进行调查，前１０家重点企业的营业额达到４１７．６４亿元，连锁门店达到６４４２个，占重点餐饮企业的比重分别为５０．１３％和４４．５％，反映出大型餐饮企业的市场集中度进一步增强。
　　２００６年，我国重点餐饮企业市场规模不断壮大，资产总额４０５．３亿元、连锁门店１．４５万个、从业人员约１００万人，分别比上年增长２７．０１％、２９．９５％和１９．９％。

附件：2006餐饮百强分析报告