餐饮连锁业走上资本化运作 VC介入推动上市步伐

近日，湘鄂情成功在中小板上市，这也是2009年第一家上市的餐饮连锁企业。湘鄂情的上市也为上市进程一直比较缓慢的餐饮连锁业注入一支兴奋剂。据统计，截止到目前，也只有味千拉面、全聚德、小肥羊、湘鄂情等4家餐饮连锁企业上市。湘鄂情的上市激发了不少餐饮连锁企业的上市激情，狗不理、俏江南等都加快了上市融资的步伐。

　　湘鄂情的成功上市以及创业板的开启无疑将刺激餐饮连锁企业的融资上市热情，但是，餐饮连锁企业真的准备好了吗？

餐饮连锁业走上资本化运作

“最近几年，风险投资正在将眼光由‘TMT’转向餐饮连锁业等传统服务业。尤其是金融危机影响下，受益于风险比较小、市场增长潜力巨大等因素，餐饮连锁业备受资本市场的青睐。”丽华快餐董事长蒋建平告诉记者。

　　事实确实如此。早在2007年，中国连锁经营协会发布的 “中国餐饮连锁企业发展战略趋势调查”就显示，有48%的餐饮企业在筹划资本运作，意欲加快扩张。而处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，有72%的企业已与多家投行洽谈。

　　据相关资料统计，我国餐饮业营业额已连续18年实现两位数高速增长，2008年在金融危机的影响下，全年零售额仍同比增长24.7%，比2007年同期增幅高出5.3个百分点。

　　记者了解到，2007、2008年是餐饮连锁企业与资本市场接触最为频繁的两年。一茶一坐、重庆小天鹅火锅、真功夫、丽华快餐、重庆奇火锅、俏江南等十几家餐饮连锁企业相继获得风投或私募注资。即使是在金融危机的2009年，仍有上海记盛餐饮、老娘舅、盛记一品锅贴等餐饮连锁企业获得投资。

　　“湘鄂情的上市给餐饮连锁企业传递了一个很好的信息，极大推动了企业与资本市场对接的信心。”蒋建平表示，几家餐饮连锁企业的上市也为餐饮连锁企业资本化运作开了一个好头。

　　“首批28家企业里面有3家连锁企业，这就说明连锁经营模式是一种已经被资本市场认可的成功商业模式。”中国连锁经营协会会员部主任楚东透露，目前有3到5家餐饮连锁企业正在做冲刺创业板的积极准备。