2006年沈阳市餐饮服务市场运行情况及2007年分析预测

一、2006年餐饮服务市场运行情况

　　2006年，全市餐饮服务业以拉动内需，扩大消费为主线，抓住沈阳经济快速增长和举办世界园艺博览会的有利契机，大力开拓城乡服务消费市场，取得了比较理想的成效，全年共实现营业收入218.3亿元，同比增长9.2%。全市餐饮服务业呈现出平稳较快发展的良好态势，在活跃经济，繁荣市场，满足需求，扩大就业，稳定社会中发挥了应有的作用。

　　（一）餐饮业实现平稳较快增长

　　2006年，全市餐饮业实现零售额128.3亿元，扣除上年统计调整因素，同比增长10.2%,连续二十多年保持两位数的增长幅度，规模总量居全国大城市前十名。我市餐饮业在实现规模总量持续扩张的同时，经济增长质量稳步提高，结构性矛盾趋于缓解，大中型餐馆数量逐年增多,其中万米以上的单体店已发展到 9家,业内品牌化、连锁化、现代化发展趋势日渐明显，经营业态和经营方式不断创新和发展，全市餐饮市场呈现出繁荣兴旺景象。

　　（二）服务业整体水平稳步提升

　　2006年，全市传统服务业实现营业收入90亿元，同比增长8%，占餐饮服务业营业收入总额的四成左右。传统服务业走势平稳，新兴服务业发展较快，行业整体档次水平稳步提升。住宿业企业已达1200家,其中星级酒店现已发展到113家（四星级以上的中高档酒店增至20家）；在“世园经济”拉动下，年内新增中小旅店近200家，致使全市住宿业床位总量达12万张，城市接待能力进一步增强。美发美容、洗染、洗浴、摄影扩印等传统服务业技术设施更新步伐加快，行业整体水平稳步提高。家政等其他新兴服务业方兴未艾，服务领域不断拓宽。服务业中品牌企业、规模企业经营优势明显，市场扩张发展能力进一步增强。

　　（三）拍卖、典当业发展较快

　　拍卖、典当业属国家重点监管的特殊服务行业。近年来随着国家“合理布局、适度调控”政策的实施，我市拍卖、典当业发展明显加快。据统计，2006年全市拍卖企业已发展到近74家，年成交额近70亿元,拍卖市场日趋活跃，“粥少僧多”矛盾凸显，企业竞争进一步加剧。2006年，全市典当企业增至41家,年提供质押、抵押贷款近10亿元，在活跃经济中发挥了应有作用。