选择一个好的并适合自己的设计公司对餐厅今后的生存发展有着决定性的影响，顾客往往先入为主，以环境评定餐厅的口味和服务，用品味来决定是否选择这家餐厅消费。

顾客对餐厅的第一映像，足以看出装修设计的重要性。对于初次涉足餐饮行业的新贵来说，如何找到适合的设计装饰公司?如何避免掉进装修陷阱?今天创艺汇小编就跟大家聊聊，餐厅和设计公司那点事!

一、找店面、设计师双管齐下

不少餐厅老板往往是租好店面后准备装修了，才想起找设计师。更有不少餐饮创业者，为节约成本，干脆就不请设计师，自己亲自设计。

开一家餐厅之前，要理性的对餐厅进行菜品定位、消费群体分析、餐厅经营毛利率、餐厅风格方向定位等问题进行分析，而很多餐饮新手都不明白其中真谛，便草草上手，忽略专业装饰公司、专业设计师存在的必要，这为其后期的餐厅筹备造成事倍功半，甚至最后还是要“拜求”专业的设计师为其出谋划策。

创艺汇小编建议：各位餐饮创业者，在准备给自己的餐厅寻觅“良田”时不妨先找一个专业的设计团队，帮你定位策划一番，能为你后期省下不少精力。

二、找适合自己的而非炮声响的

很多餐饮新规在创业的时候，因经验缺乏，导致在筹备计划找设计公司时只能局限在网络区域上盲目寻找，或者通过朋友似无头苍蝇东寻西问，在网上把全国排名靠前的设计公司找出来，逐一拜访。

但是最后都会发现，要么门槛太高、要么价位太贵、要么太主观不符合自己的餐厅定位，总得来说，即使位列前茅，但终究不适合自己。

创艺汇小编认为：找设计团队，一定要找适合自己而非有名气的，特别是对于新创业者。

 

三、抛下皇冠礼帽，选择能与你媲美的

往往很多拿着奖杯证书的设计师更能受到餐饮老板们的选择，毕竟文凭证书是敲门砖，这都能理解。但是这不能说明，没有奖杯的设计师就没有能力，就如古代那一帮怀才不遇的文人学者，虽一身“武艺”却未受到朝廷青睐，但作品一样被世人传诵并永垂。

所以，抱着奖杯的设计师未必是适合你的，也不是所有的设计师都能把握好餐饮空间，餐厅设计需要设计师懂餐厅经营，餐厅设计要围绕餐厅的经营和定位展开，否则设计概念再超前，餐厅不赚钱一切还是空谈。

创艺汇小编提醒各位，想让餐饮赚钱，不要看重那些奖杯证书，一定要选择专业从事餐饮设计的设计公司和设计师，能为你的餐饮盈利而用心的设计师。

四、不谈风格谈细节

小编接触过几个餐饮客户，当然只是作为旁听。

当时，设计师并没有拿出一大堆的案例和客户海吹，而是通过聊天了解客户的需求和想法，再运用餐饮设计中很多重要的细节让客户知道设计师的专业，并结合客户的诉求以及自身的专业来出方案。

很多设计师见面的第一句话就是问：你喜欢哪种风格!然后拿出过去做的各种案例供客户选择。随即便开始出方案，但这种方式往往只适合丰富经验的餐厅经营者。

五、设计施工一体化还是分开选择

据小编了解，目前市场上的装饰公司分两大类，一类是设计与施工一体，另一类是独立设计。到底选择哪一种更好?

小编建议，餐饮老板如果时间紧张，则可以选择一体化的公司，这样可以省去找施工团队和对接的时间，但是就要注意在设计中，一体化公司会为利而多出一些不必要的设计和费用。

如果时间和精力比较充裕的老板，则可以选择独立的设计公司和施工公司，自己跟所有的细节，这样即能省钱也能把工作做得完善，但是沟通成本就比较大了。

 

六、装修是个无底洞，专业团队很重要

成熟的餐饮老板因经验丰富，自身会有成本控制体系，根据财务状况算出盈亏平衡点，从而对设计、装修的投入都做出规划。

但是很多初进入行业的人不懂这些，没有可行性分析，前期控制不好成本，到装修后期发现超出预算，只能在其他方面降低成本和质量。

所以，选择专业的设计团队的重要性不需要小编再次强调了吧?

好吧，那就再强调一次。

专业的设计师会在前期就根据餐厅的数据以及客户预算分析一个概算，统筹前期工程，包括空调、外观、家具等大概所需要的费用。这样就知道要花什么钱?会花在哪?要花多少?这样就能在施工过程中有效得控制预算。

如果钱超了，也会在不影响效果和功能的基础上调整用材和配置，如500元的大理石可以换成300元的。   （职业餐饮网编辑  石阳）