茶餐厅初期管理意见

茶餐厅是快餐与饭后休闲的场所。盈利一是三顿饭期间的盈利，二是饭后休闲客人的消费
这要求茶餐厅在装饰要给人一种舒适的，在家的感觉。
1需要我们的员工素质要高，装饰简洁，厨房最好采用玻璃装饰，让客人在外面就可以看到厨房的样子。
2在这些的基础我们还要有自己的特色，例如各种小吃的加入，各种搭配饮料的引进，外卖的加入等等。另外推出一些好吃的快餐，例如排骨米饭，鸡腿面以及各种特色菜。但一定要选一些大众喜欢，朴实的食品。
3人性化点菜方法。可以让服务员在餐厅内自由走动，随时应客户的要求进行加菜、催菜、缓菜、退菜，然后自动分单到厨房，使餐饮管理有一个质的飞跃
4灵活快捷的结算方式，参照张老大，光写也费劲，不过要上台收款机，可以给顾客一种踏实的感觉，同时也免了顾客的讨价还价。统计当然和好做了。
5合理的厨房自动分单打印方式。服务员菜单一式三份，厨房一份，自己一份，收款处一份，不会出错。而且容易做统计。
6作的要增加项目或者扩大规模，不干与干都老，只要不老就要走到前头