餐厅打包服务流程

餐厅打包服务流程

　　●准备
　　
　　(1)当客人提出将剩余食品包装带走时，服务员立即将食品撤下餐桌，并告诉客人将在厨房为客人包装食品及客人所需等待的时间。
　　
　　(2)将食品送到厨房，准备好食品盒、红丝绸带及带有店徽的塑料袋。
　　
　　●包装
　　
　　将食品分类装入食品盒内，注意不外溢汤汁。
　　
　　●展示
　　
　　服务员用托盘将食品盒送到主人右侧，请主人观看，并告诉客人，分别包装的食品名称，经客人许可后将食品拿到服务边柜上。
　　
　　●食品盒的包装
　　
　　(1)服务员在服务柜上，盖好食品盒盖，并用红丝绸绳十字交叉包装食品盒，打好蝴蝶结，将蝴蝶结的两尾剪成燕尾状。
　　
　　(2)将食品盒及食品袋同时送到主人面前,请主人过目后将食品盒装入食品装内，递给客人。