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五常法介绍

来源:职业餐饮网 发布时间:2010年03月15日 点击数: 收藏 讨论交流

五常管理的含义

五常管理法的名称是源自五个不同的日文汉字词汇,因为其罗马拼法的第一个字母都是字母“S” 所以又被称为“5S”管理法,它们的含义分别为:

常清理(seiri):把工作场所内必要的东西与不必要的东西明确地,严格地区分开来,不要的东西坚决清理掉。

常整顿(seiton)要使工作场所内所有的物品保持整齐有序的状态,并进行必要的标识,要求彻底杜绝乱堆乱放,用品混淆、该找的东西找不着等无序现象的出现。

常清洁(seiso)要求没有垃圾和污染。使工作环境和工作设备等始终保持清洁的状态。

常维持(seiketsu)养成能够长久保持的好习惯,能够落实前面的三项活动,并辅以一定的监督检查措施。

常自律(shitshke)也就是提高员工的素养,树立讲文明,积极敬业的精神,如尊重别人,爱护公物,遵守规则,有强烈的时间观念等。

最终目的是提升人的品质。在内部推行五常管理法,主要是指从上述五个方面培养员工的习惯,强化员工文明工作的观念,从而使得每个场所的环境,每位员工的行为都能符合五常精神的具体要求。

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