内容包括了很多基础性定义以及一系列概念,主要大的内容包括:成本核算的意义和作用;成本核算与成本管理;控制成本、降低消耗等。而每一个大内容里还包括许多的小内容(如餐饮业的经营特点、成本核算的任务等等),这些内容同样,也是我们所必须掌握的。