我开了个川菜馆，顾客反映不错，就是营业额不稳定，忽高忽低。求各位行业前辈帮分析一下原因，谢谢了。
悬赏: 2 积分 提问于：2009-04-16 06:58:27 点击数：
地点很好，在金州教委旁边，属于繁华地段。
提问者： 匿名(共 1 个回答) 网友回答
川菜可能是最受欢迎的菜式了。你所说的可能有以下原因：价格(价格高低决定了消费人群，所以价格定位很重要)地段(人流量很重要，现在酒好也怕巷子深)服务(就根据你的价格和消费人群这个和服务成正比)菜式(一个人经常到一个地方吃饭也会烦，要不断的推陈出新，最好一个月有几个新菜)。我以前也学过川菜，希望可以帮到你。
回答者：
厨师 -
04-16 06:59