开火锅请教
悬赏: 2 积分 提问于：2009-04-15 05:00:46 点击数：
1-我打算在北京郊区开火锅店，此区域多为本地居民，未来附近变化不会很大，附近小区较多，人流动还可以，饭店也不少，火锅有1-2家，请大师给建议，此区域是否适合开火锅。
2-预计租赁房屋150平米，上下2层底商，此面积房租价为12-15万，与朋友合伙，我不了解餐饮，不清楚成本如何计算方式，是按照月计算如，每月房租多少，人员工资多少，油盐酱醋多少等等，到底如何计算呢？利润是在40%-50%左右吗？大部分答案是没有开店经验的朋友所说，我希望能得到有开火锅经验的朋友或从事火锅店服务的朋友帮助。
3-我从事广告行业，对于宣传和促销、店面布置有自己的方式，会区别于他人，对餐饮还是心里没底。
4-火锅小料是买秘方，还是招个会配料的大厨呢？之所以想开火锅就是也有利于管理，对于主厨，也就是配料的大厨，我担心如果他人走了，对我的未来生意有影响，难道我还要再找厨师吗，那口味也不一样了啊？小料配方厨师会给到我吗？应该如何管理？
以上内容真心请教有经验的师傅解答。
(共 1 个回答) 网友回答
你好，我是在深圳的厨师，在这里看到你的帖子，如果你真想开餐厅的话，有机会我们合作，我在深圳工作有9年了现在有特色的菜品，但一直没遇到合适的投资人，有意请联系我的QQ673879717
回答者：
aaa839420 -
01-24 15:06