餐厅如何提高营业额
悬赏: 10 积分 提问于：2011-05-10 11:54:02 点击数：
餐厅如何提高营业额
提问者： 匿名(共 2 个回答) 网友回答
一，首先确保你餐厅有特色菜有卖点，这是前提，否则以下免谈；
二，确定你餐厅的市场定位：你想做谁的生意？
三，研究你顾客的特点：
四，针对性的推出你顾客喜欢的活动：折扣、赠送、积分、便利、互动活动、PARTY等等
五，将你的活动用你所能采用的各种销售渠道（店招、水牌、横幅、传单DM单片、印花、宣传册、报纸、杂志、团购网、手机短信、广播、电视、报纸、公交视频、户外广告、邮递、传真、派送、夹发。。。。。。）发送给你的顾客
六，最好找一个好的销售总监，让他管理你的销售。
回答者：
匿名 05-10 11:54
经营餐厅的终极目的是盈利，而不是单单的提高营业额，还需要控制经营成本。
餐厅经营需要几个要素：出品、服务、地理环境、装修、宣传；
楼上网友说的很好，首先需要市场定位，根据你的餐厅位置、档次、经营菜系，寻找你的目标顾客；
做好市场定位，拟定你的竞争对手，做到人无我有、人有我优、人优我精、人精我变。
回答者：
zy子晴 -
04-25 18:30