怎样处理好餐饮前厅与厨房的餐具破损率
悬赏: 10 积分 提问于：2011-05-10 22:45:30 点击数：
请朋友们说得尽可能详细些，谢谢哦！
提问者： 123huangbing -(共 1 个回答) 网友回答
酒店餐具破损管理_厨房管理制度_职业餐饮网
1 乾佳酒店 餐具破损分析会议 所有餐具中，玻璃器皿和瓷器较容易破坏，根据一个月的调查。玻璃器皿餐厅使用大概为800个，一天大概破损是3---4个，破损率为0.5%...
资料网址：
http://www.canyin168.com/glyy/chu/cfzd/201012/25599.html
回答者：
匿名 05-11 01:58