云海肴是一家北京火爆的云南餐厅，目前已有十家店，几乎每家店在就餐高峰期，都会排起长长的等位大队。因为云海肴餐厅多开在商超内，周围都是餐饮旺店，客人的选择面很大，怎样让等位的客人不流失?云海肴人集思广…
新派港式粤菜是在传统粤菜的基础上,加入创新的成分,它延伸也提升了粤菜的品味档次,更追求精致、精美，用料上的新鲜、应时，对于港式粤菜的创作不限于菜系种类，也可借鉴川、鲁、浙等不同菜系、菜式的做法，将粤菜…
跟绩效挂钩，炒手自我加速
57度湘铁板烧餐厅跟其他商场餐饮不同，除了4款炖汤外，约70道菜品都是要由炒手们在铁板上现场烹制的，二烹调时间是固定的，如何让炒手们可以在既定的时间内完成更多的菜品呢?我们有两…
“秋风起，食腊味”是岭南地区的传统饮食文化，作为广东地区秋、冬、春三季餐桌上的常见菜肴，腊味不仅是一种可一饱口福的腊制佳品，更是能传递一种传统、一份感情的美味食品，人们通常会用以互相馈赠，…
从最早听闻的黄太吉煎饼，到后来的雕爷牛腩，以至于西少爷肉夹馍、到最近的伏牛堂，这些各行各业的各路大神转身一跳，便进入了传统餐饮，他们身着营销的金光铠甲，头上带着“互联网思维”的炫目光环，几…
不可否认，从某种角度而言，谁与食客的心理契合度最高，谁就占领了餐饮市场。
那么，怎样抓住食客心理?他们究竟在想些什么?他们的需求到底又是什么呢?
从服务方式看餐饮消费需求
除工作餐外食客外出就餐的原…
关于北京北四环湘鄂情餐饮有限公司发生打砸事件的公告
本公司及董事会全体成员保证信息披露的内容真实、准确、完整，没有虚假
记载、误导性陈述或重大遗漏。
特别提示:本次打砸事件不会对公司其他门店正常生产…
日前，朋友圈疯转的一篇名为【一个清华MBA从奔驰高管到烤串哥的心路历程】的帖子，一度成为圈子里热议的话题。这位“烤串哥”名叫戴云章——一个从一开始连生菜和圆白菜都分不清楚的奔驰高管…
昨天早上7点左右，湘鄂情饭店亚运村店，数十名身着蓝色制服的男子闯入，对饭店1至4层楼内的桌椅、墙壁进行打砸。据知情人透露，此事与房屋租赁合同纠纷有关。目前，朝阳警方已介入调查。
蓝色制服男子持棍入店
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陪女友去吃宵夜，在快餐店里吃饭时在女友面前丢了面子，心里气不过，博山男子王某次日找人把快餐店给砸了。气是出了，但警察随后也找上了门，面对既要赔偿损失又要被行政拘留的代价，王某后悔莫及。
近日，博山的…
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