和大嘉茶事创始人庄景杨交流，他一语道破了许多咖啡馆茶社成功背后的真实原因——不是在卖茶卖咖啡，而是在卖空间。这也是韩国咖啡厅品牌为什么最近战无不胜的原因。
这两年中国一二线城市中风头最劲的…
促销是提高酒店人气最有效的方法。随着餐饮业竞争的日益激烈，降价、打折等促销方式已经打动不了顾客的心，反而会降低酒店在顾客心目中的地位。如何才能更有效的为酒店促销，已经引起了餐饮业从业者的重视和关注。…
厨房的管理就是全面激活厨房所拥有的生产要素，充分调动厨房的人、财、物等各方面资源，并以最小的成本和最少的投入，来最大限度地实现厨房的既定目标。那么，厨师长在进行管理时应当注意哪些问题呢?
首先要弄清…
招数一 提成大大的，干活杠杠的
为了更好地提高酒店的经营业绩并节能减耗，提高酒店员工及管理人员的积极性，酒店特别制定全员利盈指标经营方案。全员利盈最大的优点就是可以使酒店全员与酒店利益共享，风险共担…
对店铺来说，一年365天不可能天天都是旺销，总有淡旺季之分。旺季自然都是忙业务，那么淡季呢?业务减少了，很多店铺面临着关张的危险。怎么办?毫无疑问，促销是一个必要的手段。如何合理运用促销策略是每个店铺…
“当初考虑以餐饮行业作为我创业的起点，是因为觉得门槛比较低，你看，不是有很多大学生一毕业就可以开个小吃店吗?我觉得我也可以。”今年3月，32岁的戴云章辞去了奔驰总部销售战略总监的职位，放弃了…
王勤松为何要用钟点工系统打造新版绿茶?如何用产品的自传播来实现最佳客源引流?绿茶翻台率的上限与下限是什么?杭城三剑客中，绿茶如何利用客单价杠杆来切准客群定位?为什么说只有等位的餐厅才是好餐厅?绿茶…
一、移动互联网成为餐饮发展的大趋势、大背景
移动互联网的发展，智能手机的迅速普及，O2O大潮的兴起，对以餐饮业为代表的本地生活类服务业影响巨大。餐饮业，虽然号称永远的朝阳产业，改革开放之后一直以两位数…
11：00，微信用户“满妹”打开“重庆烧白哥”微店，订了10个酱肉包，2份烧白;11：05，“满妹”为这个订单进行微信支付;11：07，老板“烧白哥”将这个订单转到厨房;12：00…
据台湾《中国时报》报道，美国美食网站“每日一餐”(TheDaily Meal)网站今日公布“亚洲最佳101餐厅”排行。结果台湾共有6家餐厅上榜。
其中，去年第一的“鼎泰丰”掉至第6，其它台…
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