2013-2015年四川将培育一批大型餐饮企业
早报讯 （实习记者 王蕾）四川省商务厅编制的《四川省川菜产业发展规划（2013—2015）》日前获审议通过。规划指出，力争在2013年到2015年间，全省餐饮收入年均增长10%以…
肯德基在中国扶持“一条龙养殖模式”
在经历了“速成鸡”风波后，中国的养鸡模式正在悄然生变。昨日，“用鸡大户”肯德基宣布将在中国扶持“一条龙养殖模式”，到2014年底此种模式的鸡肉采购量有望占比超过60%。…
法国多款瓶装水含杀虫药残留
当前，不断曝出的名企“水源”事件、“添加剂”事件，使得瓶装水在消费者心目中的形象大打折扣，也威胁着整个行业。当地时间3月26日，法国《6000万消费者》杂志曝出多款知名品牌瓶…
黑作坊廉价牛血冒充猪血被爆光
两条铁路中间，一处临时搭起的木棚内。每天清晨，这里青烟缭绕，棚内排出的污水里浮出块状的暗红色絮状物。周边居民心生疑窦，多日观察后发现作坊内生产的竟是令人作呕的问题猪血。…
餐饮业中央厨房建设案例互动交流会在北京举办
3月26至27日，由中国烹饪协会主办、中央厨房研发中心承办的餐饮业中央厨房建设案例互动交流会在北京举办。中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援、会长助理边疆、餐…
2012年净利润率下降 小南国称源于人力成本
不过，小南国2012年的净利润率降至8.9%，2011年为9.8%。小南国解释，原因主要是人力成本和折旧上升。
吃火锅女孩死亡 尸检结果已出
大河報C04版以《夜遭意外17歲女孩再沒醒來》為題，報道了17歲女孩小夏，3月3日晚隨同表哥表嫂在火鍋店用餐后莫名死亡一事。死因是啥？與用餐的這家火鍋店有關嗎？昨天，記者從警方和…
哈市高端餐饮稍有“回温”
中央颁布改进作风八项规定后，各地积极贯彻落实，切实转变作风，出现了不少新举措、新风尚。但也有一些地方的干部或认识不到位不以为然，或只说不做应付了事，或上有政策下有对策，慢…
高端餐饮：即使八仙过海 也显迷茫（图）
买赠、特价菜、新菜谱……时下，“厉行节俭、反对浪费”之风刮紧了高端餐饮转型的步伐。采访中，记者发现，面对当前的形势，省城的不少高端餐饮酒店，谋求转型之路，寻…
多角度看：绿茵阁老板陆亦子
双面陆亦子
对员工
以前 在绿茵阁做过厨师的李先生回忆起陆亦子，觉得她人“很和善”，供货商们对其评价也很好，每年元宵，陆亦子都会宴请自己的供货商一起吃饭，宴席…
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