自2012年餐饮酒店行业大洗牌至今，不论是知名餐饮企业还是中小型餐饮企业，停业关门倒闭的不计其数。为什么会倒闭?老板的一句话，就是亏损严峻、入不敷出。但是，他们从来不会从自身查找原因。
作为从事餐饮行业…
如何保住酒店12-15%的纯利，成了酒店行政总厨不得不考虑的问题。有些人采用涨价的方法，并不明智;还有些人采用减少原配料的方法，也不见成效。针对这个问题，以下三大策略，不仅没有降低菜肴的品质，还锁定了15%的…
“‘双十一’快到了，准备买什么了吗?”随着“双十一”的临近，这个生造出来的节日，含义早已从“脱单”转向“消费”。不过，这场消费大战的硝烟，也开始从网…
近日，在哈市香坊区安居社区内的一家饭店，两桌客人为争厕所，发生口角，双方互不相让，十几人吵作一团，最后还动起了手，闹到了派出所。
据了解，当日17时许，饭店先后迎来两拨客人，均有七八人，19时许，饭店服…
想让路过的客户进店，需要在视觉设计上做文章，要做到差异化、吸引力、方便进入。将人流转换为客流，可以做的工作如下：
1、店外拦截，外场地贴、指示标示、帐篷、礼品堆头、摆桌等
帐篷、礼品堆头、摆桌等要注…
把雕爷牛腩看成是一支蓝海战队，在整个大势面前，我把雕爷牛腩定位于超大规模购物中心，这也是对顾客群的定位。
其实，蓝海战略就是对顾客群进行筛选和定位，也就是说，你要找到自己所服务的人群。当然，还要敢于…
山东寿光因食堂馒头机漏油而食物中毒的57名小学生，大部分康复返校上课。仍未治愈的4名学生昨天再次转院，继续接受治疗。寿光市官方8日派出专门小组赴京看望学生，协调治疗。
山东省寿光市纪台镇第二中学小学部57…
11月9日消息 据中国之声《新闻纵横》报道，转基因食品一直存在争议性。昨天，美国农业部批准了商业种植转基因土豆。负责研发这种转基因土豆的是辛普劳公司，它是美国麦当劳等知名企业的土豆供应商。这也就意味着，…
据美国雅虎新闻网11月6日报道，美国北卡罗来纳州一名男子购买了意大利连锁餐厅Olive Garden的“任吃券”后，最近7周光临该餐厅上百次，自称要成为美国使用该券获利最多的人。
据报道，Olive Garden餐厅…
最近看到一则新闻《芝加哥卫生部门用Twitter机器人查获不卫生饭店》，人家国外已经开始更深入的利用互联网在对餐馆卫生进行监控了，这让我想到不久之前百度上线的“透明厨房计划”项目，该项目让用户可…
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