在社会的发展和互联网的冲击下，粤菜的发展趋势备受挑战，也面临着越来越多的冲击。时代变局中的粤菜何去何从，是每一位餐饮从业者应该思考的问题。“高大上”粤菜酒店将走向何方?网络下的餐饮思维你能…
国务院办公厅日前发布《关于促进内贸流通健康发展的若干意见》(下称《意见》)，其中要求尽快完善银行卡刷卡手续费定价机制，取消刷卡手续费行业分类，进一步从总体上降低餐饮业刷卡手续费支出。国务院要求发改委和…
据记者从重庆市统计局了解，前三季度重庆全市累计实现社会消费品零售总额 3705.69亿元，同比增长13.0%。其中，包括高档酒店在内的高端消费持续下滑，特色餐饮增长较快。
来自重庆市统计局的数据显示，批发和零售…
一味追求环境而忽略菜品质量，经营定位不当、消费市场狭小，使得主题餐厅生命周期短暂
每日甘肃网-西部商报讯(记者杨楠)身处电影场景中，米老鼠、白雪公主服务你用餐……受餐饮企业转型的推动，个性…
记者昨日获悉，今年共105家餐饮场所被罚，原因是餐厅价格超出呈报的价目表的上限。有议员质询应监管加价现象，官员回应称重视节假日巡查。
有餐厅节假日加价三成以上
议员何润生在9月提出书面质询称，不少餐饮场…
▲从火车车顶进入餐厅
▲攀登来到餐厅
▲滑梯进入
▲从火车车顶进入餐厅，是顾客最喜欢的方式。
在主城有一家另类餐厅，除了走大门可以进去外，还有几种选择：坐滑梯滑进去，爬攀登架进去，踩着火车车…
今日(11月17日)，世界中国烹饪联合会国际中餐名厨专业委员会完成换届工作，大董餐饮集团董事长董振祥出任新一届主席。
世界中国烹饪联合会名厨专业委员会新一届班子亮相
董振祥被任命为新一届世界中国…
轻餐饮：一个比较新的概念，在北上广已经流行了一段时间。它源于国外，是指在两顿正餐之间的非主餐时间里，能够给你一些能量的食物，又不会让你感到太饱，产品以甜为主，现场制售，与正餐区别开来。
随着当下消费…
第一种情况建议顾客点某菜时，顾客不说原因，就是不肯采纳建议。
1、先生，您听我的总没错，这道菜点的客人很多。
2、先生，这道菜是我们店的特色，您不妨尝尝。
当客人不按照服务员推荐的菜肴来点时，就不要急…
餐饮企业的饭菜是通过服务员来推销的。服务员待客人的技能是多样的，诸如摆台、餐巾折花，斟酒、上菜、分菜、撤换就餐用具、整理卫生等等这些工作面对的都是“物”，实际上这些工作也都是围绕饭菜进行的…
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