由于餐饮企业一直不是国家政策重点关注的对象，且在财务管理方面普遍不够透明，所以证监部门对餐饮企业的上市不感冒，再加上政策对“三公消费”的打压，使得整个高端餐饮行业瞬间步入“寒冬”…
聂赣如的家里摆着几千个火锅底料缸，空气里弥漫着辣椒味。外电称，火锅是中国的大众饮食，聂赣如靠火锅发家致富，并专门为它修建了一座博物馆。现在，他的家乡重庆市正谋求全国、最终是全球对火锅的认可。
法新社…
随着几块雕有精美图案的古色古香的木门被卸下，两大块落地玻璃陆续换上……今(1)日，四川在线记者在成都琴台路知名高端品牌火锅“狮子楼”门口看到，工人正忙着对酒楼大门进行装修。此外，…
昨日中午，龙岩新罗区一饭店发生爆炸。产生的冲击力，震碎店铺玻璃、车窗，造成4人受伤住院。其中一人伤势较重，住在ICU(重症加强护理)病房。
目前，事故原因暂时不详。不过，据饭店员工猜测，可能是煤气泄漏引发…
据英国《每日邮报》3月31日报道，当餐厅来了一大群饥肠辘辘的食客，正焦急地等待他们的水果沙拉时，如何在短时间内削完大量苹果往往成为厨师的头疼事。毕竟，削一个苹果容易，削一堆苹果却会耗费大量时间。然而，…
随着忠诚客户的增多，老爸已经不需要为思考菜式的花样伤脑筋了，许多人将自己想吃的菜及其特别做法直接发送给老爸。老爸得意地说，这就叫做“私人订制”。
昨日下午2点50分，内江网友“汉安某”突然收到一餐馆老板私信，内容是“愚人节免费大吃大喝活动开始了，凡是在此消费过的微友，今晚上请再次光临，为大家准备了丰盛的晚餐和啤酒，免费大吃大喝&hel…
一道道菜品不是在餐厅后厨做成，而是在几十公里之外的“中央厨房”统一制作、加工、分包，进而配送到各个门店，解冻、加热、上桌……这就是目前非常流行的新型餐饮管理模式——中央厨房。
小餐饮店究竟存在哪些乱象?记者从市食药监局了解到，在济南，不少小餐饮店存在店面布局不合理、从业人员食品安全意识差、食品采购进货不符合食品安全要求等食品安全问题，特别是部分小餐饮店无证经营、环境脏乱差…
最近，位于美国圣弗朗西斯科的某个餐厅，推出了直径为76.2cm，重6.8kg的超大型披萨，引发众人热议。据悉，这个巨型披萨是用3.9kg面粉和1.6kg芝士制成的。为了招揽生意，该餐厅更是打出谁能在1个小时内吃完所有披萨…
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