近日，饿么了多地关站拖欠账款的消息闹的纷纷扬扬，这是继央视曝光黑作坊事件后，饿了么再次出现在群众视野。这不仅让人开始反思，订餐平台的发展怎么了？下一步该何去何从？
出生于黑龙江省伊春市的一个三代厨艺之家，年少入行，曾就职于北京黎昌海鲜、香港美食城等粤菜名店，2000年进入北京饭店学习谭家菜，2009年拜全聚德烤鸭店行政总厨江鸿杰为师，现任北京天安印象餐厅行政总厨。
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一、蒜泥白肉
食材：
五花肉300克、葱姜适量、蒜瓣8个、大料2个、料酒20毫升、酱油15毫升、白糖3克、香醋5毫升、生姜汁5毫升、辣椒油3毫升、盐少许、香油适量
做法：
1)锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净…
陋习一：随地吐痰
尽管我们多年来一再宣传"禁止随地吐痰"，但厨师随地吐痰的习惯却很难改掉。如果客人知道你这个酒店里的厨师正在摆满各种锅碗瓢盆、原料调料、冷热菜品的厨房里随地吐痰，唾沫星子乱溅的话，这个…
餐厅在面对变化多样的互联网产品有点不知所措，一面是面向大众化的门户，一面是兴趣人群聚集地，一面是大海捞针式的推广平台，一面是有精准营销的客户端口，可谓是四面楚歌，能以割舍。无论放弃那块都怕流失了客群…
餐饮行业的“三高”(房租、人工、原材料)是时代进步必然会带来的影响。餐饮的小而美其实是告诉我们要转型了，别看不起单点切入的小产品，同时需要有共赢的思维意思。互联网背后是公开的、透明的、利他、…
高端餐饮依旧疲软 资本口味变“亲民”
在多家餐企陆续折戟后，餐饮业上市名单或有望出现久违的新成员。昨日，内地连锁火锅品牌呷哺呷哺传出下周将在香港招股，争取年底前登陆港交所。业内人士分析，…
全国星评办最新数据显示，去年全国范围内被取消星级的523家酒店中，三星级酒店占到了60%。三星级酒店(尤其是单体酒店)因服务专业化和规范化程度低、管理制度不健全等原因，在被摘掉星级的酒店中成为体量最大的一块…
一盒价值80元的月饼，包装成本占了34元。因为过度包装，无锡一酒店去年被工商部门处以没收8.6万余元税后利润。酒店认为处罚不当，就将工商部门起诉到法院。昨天下午，在无锡北塘法院开庭审理了该案，最后以原告方…
据中国之声《央广新闻》报道，今天一股强冷空气开始逐渐影响北方。天气变冷，泡温泉的好时节又来了。但是与往年同期相比，北京周边的温泉酒店、度假村预订量却下降了接近五成。造成温泉预订率出现大幅度下降主要原…
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