牛肉是烹饪重要食材之一，牛身上几乎各个部位都可以做得一盘好菜。
来看看大饭店的牛肉菜都是什么样的吧!
辣汁炒安格斯牛肉(上海静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅)
主辅料：
安格斯牛肉片200克、蜜豆150克、豆…
日本料理对盐的讲究程度不逊色于其他菜系，不同的盐搭配不同的食材，腌制或烹调的时间也都有明确的要求。
下面就介绍6种日料用盐及用盐技巧。
自制海盐
选用来自韩国的天然盐、太平洋深海海水、海带三种食…
罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，为一种中小形鱼。被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳，是饕客们的盘中美餐。
该鱼原产于非洲，最早于1946年由吴…
经历了业绩巨亏与一系列眼花缭乱的投资后，武汉商人孟凯和他的湘鄂情，准备彻底告别餐饮业了。甚至公司名“湘鄂情”也会成为历史，取而代之的是陌生的“中科云网科技集团股份有限公司”。这家…
7月2日，省城系马桩街熊氏田螺王餐馆老板与他人发生冲突，随后被一伙人砸店。据餐馆老板娘徐女士说，昨日下午5时许，附近一居民因餐馆油烟问题和她丈夫发生冲突。该居民打了她丈夫一耳光，她丈夫还击时推了对方一…
昨日，有网友和图片网站称，济南众多餐馆突然关门歇业，以应对国家卫生城市暗访组的到来。对此，济南历下区爱卫办等单位的工作人员承认，餐馆关门和创卫工作“应该有关系”，但对暗访的消息未知可否，7…
大声喧哗，对服务生挑三拣四”，或许是顾客在多数餐馆里的常态。
但在美国科罗拉多州来福镇的一家“枪手烤肉店”里，顾客们恐怕只能随意点餐了，面对餐馆内9名“配枪”的侍应女郎，他们…
在东湖落雁岛上，几家违建的水上餐厅生意红火。昨日，东湖风景区动用水上挖掘机予以强拆。
昨日上午，记者在拆除现场看到，两家餐厅利用岸上的房屋做掩护，在湖面做起一排排“卡座”，还标上餐桌座位序…
餐饮业六年来增速最低，究竟餐饮业过得如何?记者近日走访越秀、天河发现，部分定位高端的餐饮店纷纷转型，打起“益街坊”、“半价菜”等亲民牌，推出平价和打折菜品，并且不约而同做起了&ldq…
两小伙找工作 被骗600元
昨日上午，记者见到了杨女士和她的弟弟小郑。18岁的小郑告诉记者，这是他第一次找工作。“6月30日，我在赶集网上看见四川巨洋国际大饭店招聘服务员，联系人是王小姐，留有详细的电话…
会员登录
