一场或许是创投圈史上最不严肃的路演直播，却吸引来了150万+的吃货围观……

 

在餐饮圈，2016年，不谈直播，你就跟不上时代发展。然并卵，也有目光雪亮者指出，如果两年后你还在谈直播，大概已经被时代抛弃。

 

 

网络直播，餐饮人宣传品牌的又一新玩法

 

近日，快餐品牌新秀——辣小豌的创始人之一魏利娟过了一把网红的瘾。她参加了牛投网组织的路演直播，在三个半小时的直播过程中，居然吸引来了150多万小伙伴们的围观!

 

满屏的玫瑰、飞吻和肥皂，本来只是想给大家讲讲豌豆小面这个在中国小面里比较有差异化项目的魏利娟，忽然让大家发现，原来餐饮人也完全具备当网红的潜质，所有的吃货都会支持你，所有有创业梦想的年轻人也会关注你。这种边吃边玩边看美女顺带看路演收干货的直播形式表示：餐饮人+直播，世界瞬间变得美好了。

 

如今，重大事件发生时，直播已经成为重要的扩散路径和发布渠道。在餐饮业，则代表着餐企的的营销态度。一些餐饮人勇于尝试这种营销手段，利用成本不高的高科技，去迎合年轻消费者的生活方式和消费观念，最后造成的效果都不错。

 

 

在一些传统营销手段已经失效的今天，利用直播去宣传自己的餐企，会越来越多。

 

做餐饮，宣传要做这是时代该做的宣传

 

网络直播，本质上就是一个营销手段，现代人做餐饮，利用更好的工具来宣传自己，和老式的做广告贴海报，并无多大区别。唯一的区别就在于，是否具有更多的“互联网思维”。

 

 

就像辣小豌，在短短时间内，门店以惊人的速度发展，除了跟这个品牌的产品线、商业模式有关外，跟宣传也是大有关系。辣小豌之所以能这么快速地向全国扩展，是因为他们有个强有力的招商部门，这个部门，利用网络、电视、新媒体等平台扩展自己。

 

老板一出面，品牌的项目优势、团队构成、营运模式、发展理念乃至如何解决餐饮业创业者的痛点就都讲清楚了，有什么比这种宣传更直入人心呢?

 

在餐饮业，是不是有人会就传统餐饮和互联网餐饮而发生争论，其实这种争论毫无意义，不过是互相给对方上课而已。

 

传统餐饮能用实打实的本事告诉互联网，做餐饮不能光靠吹;但传统餐饮也要看到餐饮加上互联网，那就等于是插上了翅膀，会有新的渠道、新的营销模式来帮助你做好自己的企业。餐饮业早已过了“酒好不怕巷子深”的传统年代，这个时代，要求老板你会为自己的品牌“站台”。

 

 

利用新式工具宣传自己的品牌，是这个时代该干的事。别忘了，“站台”一次有150多万观众都看着呢，这150多万的粉丝包括消费者、创业者、投资人。

 

想赚谁的钱，就按谁喜欢的方式做营销

 

辣小豌，是个快餐品牌却很时尚化，这是因为他们认真考虑了自己当下是在赚谁的钱。他们35-40元的客单价，基本上由年轻的消费者买单，年轻人追求时尚，品牌就必须时尚起来。所以，辣小豌在门店的流线设计里特意加入触摸屏点餐，充满了年轻人喜欢的DIY感觉;同时，由于顾客多数是女性，在装修上、人文理念上，也突出了女性喜欢的女性元素。

 

 

在营销上也是如此，现在年轻人都在玩直播，辣小豌也开始直播，不论是自己的会议还是路演，先播出去让更多人看到再说!

 

用直播去营销，说穿了就是想吃到未来的红利，且还是最大的那块!因为90后、95后已经逐渐成为消费中坚群体，前有肯德基麦当劳德克士之类教大家各种“花样吃”，宣传产品;后有餐企老板的各种真人秀，给大家讲讲品牌的追求和理念，目的只有一个，吸引这些年轻的消费者，讨他们的欢心，培养忠诚的粉丝。

 

现在有种趋势，想把餐饮品牌做大，要靠特别强的品牌的忠诚度才有价值(这是废话，没有回头客怎么能做好餐厅)。有人说，做企业要成功只需一千个铁腕粉丝，而做餐饮，成功者则发现，开一家店火开几家店，都需要有几百个忠诚的铁杆粉丝来支撑。如果这些粉丝可以一块参与到品牌建设当中，一起研究菜品，让一起传播餐厅，形成的这个合力就会形成美誉度，最后形成广泛的知名度。

 

直播，就是吸引这些铁杆粉丝的一种手段，操作方法即使是对最老套的餐企来说也没有多难，打开手机即可加入。

 

直播的水很深，但可先当免费广告去做

 

前段时间，有家餐厅的服务员通过直播，一天就获得了2000块的打赏。对于这种传播方式，他们的老板表示现阶段很支持。

 

 

对于年轻一代的老板来说，最大的特征就是勇于尝试新生事物。通过直播，这家餐厅明显得到了三个好处：

 

一是对餐厅产生了很好的宣传效果，顾客都通过直播平台关注了，关注度很高;

 

二是同时有几万人再看这家餐厅的服务员以及他们的服务，对于服务员本身和餐厅团队建设也是一种激励;

 

三是最最重要的，这个形式一分钱不花，还能挣钱的宣传形式对于个方面来说都乐于接受。

 

网络直播今后能走多远，确实要边走边看。但从某专门做B端企业的直播平台看，他们提供的直播服务主要包括：产品发布、峰会论坛、项目推介、渠道招商、业务例会、互动培训、远程教育、用户大会、视频会议、企业年会、众筹路演......该平台号称从一开始就是盈利的，因为他们帮助企业用户将“企业推广——交易——社交”这根链条全打通了，有不少大企业都是他们的客户。

 

 

餐饮业搞直播，收益最大的恐怕只是第一批人

 

当然，要达到上面的“境界”，对餐饮企业来说还不太现实。但是，即使是把直播当做最简单的宣传手段，也是可行的。比如说，到直播平台观看的多为年轻人，如果你的餐厅正好附近有大学，是不是就可以尝试用直播手段告诉你附近的年轻人们，这里有家餐厅，环境很好，饭菜味道很好，很有意思，值得“到此一游”?

 

同理，社区平台，地方平台，都可以尝试直播形式的广告宣传，如果是自己餐厅操作，宣传费用可以忽略不计，而效果则为1的N次方。

 

至于能否长期地吸引忠实粉丝，这就要看餐厅不断输出的内容了。据行业资深人士预测：内容，可能会成为未来直播的战场。

 

在现阶段，餐企要做的就是加入试水，毕竟，当大家都这么做之后你再想起来做直播，肯定为时已晚。