（记者王娴）据中国之声《新闻纵横》报道，这个春节，中国之声为您梳理“我的春节记忆”。改革开放之后，上世纪八十年代初，经济体制尚未转型，私有、民营是百姓既陌生又好奇的名词。今天，“春节记忆”的主人公，是改革开放后中国第一家个体餐馆--悦宾饭馆的创建者，郭培基老人。春节之前，记者再次走进悦宾饭馆，我们一起来听1981年的春节记忆。
推开悦宾饭馆正门，郭培基老人站在门口，两杯水已经沏好放在最里面一张桌上，是北京人最喜欢的茉莉花茶。
郭培基：春节的饭都订满了，初一初二都定出去了，现在就把饭都定出去了。
郭老八十岁，已经不常到饭馆来，这个几十平米的饭馆是他和老板刘桂仙在1980年秋天办起来的。1981年春节，是悦宾饭馆开业后的第一个农历年。
郭培基：那个时候兴放炮竹，高兴！高兴用什么表示？放炮仗！一买买了好些炮仗，过节放炮仗！
那一年，他们在胡同里放了整整两大麻袋的鞭炮，有的甚至是临时去买的，为了欢迎特殊的拜年客人。
郭培基：陈慕华，还有一个姚依林，俩副总理，都是管经济的，管做买卖的，还有一个，胡觉文，是人民代表大会的什么什么长。
尽管提前两天就得到“有领导人会来的”通知，但这些只有报纸上见过名字的人，居然在大年初一出现在了自己的小店里，郭培基和刘桂仙都没想到。
郭培基：国家领导人给悦宾拜年，这个事儿太特殊了！
郭培基说，那个春节，饭馆开业还不到半年，生意虽然做起来了，他们却一直忐忑。
郭培基：我的小孩跟同学们一起玩，上同学家写作业，再上人家家去，人家家长不让去了，说，他们家开饭馆的，资本主义复辟！
悦宾饭馆刚开业的日子，两口子和孩子们每天忙里忙外，申请粮油供应就颇费周折，那时，郭培基和刘桂仙所做的一切几乎都是开创性的，他们甚至在开张时还没有营业执照，谁也说不清，个体经营到底该怎么干。
郭培基：我开饭馆的时候，那个时候没有管理班子，也没有工商科这类的，谁去管，谁去批？
到了晚上，还在心里盘算自己到底算不算"资本主义"，直到副总理大年初一登门拜年。
郭培基：我到春节也去拜年的，但今天给我拜年的是谁呀？哇，我是谁我都不认得自个儿了！哈哈哈，受宠若惊都不过分啊。我吃了一颗定心丸，这买卖我得开下去！
郭培基特别记得，那个时候总理特地嘱咐他，可以做热菜的同时兼做凉菜。
郭培基：国家领导人也是这样嘱咐你，好好干，一定要把卫生搞好了！要做大众化的食品，一定要把税收好好做，这些领导的关心哪，我非常温暖，感到非常温暖，同时，它的力量也产生了！
如今，“中国餐饮个体第一家”的灯箱招牌和“悦宾饭馆”放在一起，隔壁不远还开了叫“悦仙”的分店，1981年的春节，郭培基两口子就基本上没回家，全在店里忙活，他的记忆中，那些日子全都是热闹和喜庆。
郭培基：怎么说也得上悦宾看看来！因为它是改革开放后的第一家，什么样啊？不光是咱们北京人，就是各国驻中国大使馆的这些外国人，他们也要看一看，中国的经济领域的改革开放是什么样儿的，而且他要尝一尝！
门口不到两米宽的翠花胡同，常常人满为患，郭培基说，周围的变化，也就从那一年发生了。
郭培基：80年开业，81年的时候，东城区就有了第二家第三家（个体餐馆），第二年有个"家乐"，这儿还有一个，那边还有也都开始了，第三年就不是三家四家了，千八百家也超过了！北京城普遍了！
现在，郭培基和刘桂仙老两口平时就住在北京昌平的家里，彼此照顾，很少来店里。悦宾饭馆都是儿子儿媳在操持，在北京，和中国更多的地方，餐馆的年夜饭已经爆满，人们再不问店家是不是私营。郭培基说，"餐饮个体第一家"的招牌要一直挂着，希望小儿子能把生意做好，龙年里争取再开个分店。
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