骗局时常有，年底特别多！
年关将至，在各位餐饮人忙碌的同时，骗子们也开始蠢蠢欲动，打算“大捞一笔”，回家过年。
骗子们的“新鲜鬼把戏”，餐饮人能识破吗？
01
假装应聘餐厅临时工
穿梭多家酒店行窃10万余元
2017年12月8日晚上，李先生和朋友们在杭州某酒店聚餐完之后，发现在自己手提包里的3万块现金不翼而飞，他赶紧打110报警。
民警调取酒店监控发现，一名大概25岁左右的穿着服务员衣服的男子在案发时间段多次在李先生就餐的包厢外张望，后单独进了包厢，又很快出来，行迹十分可疑。
当民警准备找其了解情况时，酒店里已经找不到他的踪影。民警继续侦查发现，这名男子从李先生就餐的包厢离开后，一路避开他人，通过安全通道走到了酒店一楼，去卫生间换下服务员衣服之后，快速离开了酒店。
“年底了，我们酒店很忙，最近招进来很多临时工，他是其中一个，昨天才入职的，他自称王子杰。”酒店的大堂经理告诉民警。
经过审查，民警发现王子杰是个假名，身份证的信息也是假的。经过大量的视频侦查，警方发现该男子是一个惯偷。其在当地多家酒店做过临时工，而且都是用假名应聘，在得手之后便消失了。
案发第二天晚上，这名真名杨某林的重庆籍男子在某高档酒店作案时被当场抓获。
杨某林承认了他在杭州、南京等地区以应聘临时工为由实施多起盗窃的犯罪事实，涉及金额价值十万余元。
点评
每年的这个时候，都有一个摆在所有餐饮企业面前的巨大难题：年底用工荒。
每到年底，大部分餐饮企业都不得不面对这个世纪难题，同样的事情年年发生，于是临时工成了很多餐厅年底用工短缺的“香饽饽”，之前我们有写过这样一篇文章《年底员工又要跑了？有心机的餐饮老板都这样留人了》的文章，教餐饮老板各种留住员工的小技巧。
但是，有些餐饮企业为了节约人工成本，不得不聘请临时工或者小时工来应对年关时节的忙碌期，缓解压力。
小编在这里提醒各位餐饮人，在招聘的时候，一定要对临时工的背景有所了解，实在没有办法去筛选，可以从身边熟悉的人开始，比如让自家亲戚过来帮忙，或者看员工的亲人、家属是否合适，一来知根知底，二来还能让员工带一带，免除培训的时间，三来还能避免一些不靠谱的兼职临时工，对工作内容不熟悉，导致餐厅的生意受到影响。
02
整条小吃街的二维码被掉包
3小时损失上万块
一夜之间，位于成都北站东二路旁的一条小巷子内，十余家餐饮摊位用于收款的微信二维码，被悄悄更换了！
短短几个小时的时间，所有商家的损失加起来达到了近万元。
每天的凌晨5点钟开始，成都的这一条小吃街就开始热闹起来，每个商家都开始忙碌着。“老板~来两个包子，一碗担担面，我要一份豆腐脑水粉、醪糟粉子、豆花…”街上的顾客开始频繁往来，点餐声络绎不绝。
和别的个体零售买卖一样，小巷内的商贩们，也在餐车或者门口的墙壁上贴出了收款的二维码，顾客扫码付款，速战速决。
然而，到了早上8点左右。原本井然有序的小吃街突然骚动了起来。一位卖炸酱面的商贩老胡回忆，有位顾客在吃完面扫码付款之后，又去了对面的一家店买包子。“他发现我们两家店，微信二维码收款显示的是同一个名字，然后走回来问我。”
经过查看，老胡发现自己的微信二维码被盖了一层。他立马询问旁边的同行，居然发现对方也遭遇同样的情况。“看看你们的二维码，有人把码换掉了。”老胡挨家挨户的把情况传递了下去。这条小巷子里面的18位商家全部遭殃，二维码都被动了手脚，且全部都是微信支付的二维码。
那个更换二维码的人，先是将一张相同大小的二维码中间的头像用刀掏空，盖上去之后，商贩们的头像露了出来，但是二维码已经悄然发生变化。
庆幸的是，在顾客的帮助之下，二维码被换一事暴露得还算及时，损失也不算特别惨重，最多的一家称损失了大约400元左右。
老胡告诉记者，“在这里开了十多年的店，用二维码扫码支付也用了两年多时间了，这种情况还是第一次出现。”
点评
出门带一部手机就能搞定一切付费，买单付款、坐车、甚至买票……实在是太好用了！连小吃摊都会挂上个二维码随手一扫，方便快捷。
然而，方便的同时，隐患也随之而来。利用更换二维码非法获利的行为已经不是新兴的作案方式了，这种行为在法律上属于盗窃，所以一经发现，商家一定要记得及时报警。
年底了，小编在这给各方商家提个醒，对于通过张贴二维码收款的商家来说，务必在关门、收摊的时候，将二维码妥善保管，每天在使用之前都检查一遍，以确保自己上当受骗！
03
以代购自热快餐为由
骗取餐饮业主钱财
去年10月份中旬的某天中午，杭州某饭店的梁老板接到一通电话，对方自称某消防大队“陈队长”的电话，说要在20-25号订餐，午饭5桌，晚餐6桌，要求梁老板吧菜单发过去看一下。梁老板立即通过微信的方式把菜单发给了对方。
下午3点钟左右， “陈队长”打来了电话，说部队里临时出了通知，后天要外出训练，预定的餐需要退掉，但要麻烦梁老板帮忙订购200箱自动加热快餐，一共是6000盒，每盒给的订购价是20元。
可是梁老板并不认识加热快餐供货商，正当他准备拒绝接这个单的时候，陈队说，其实他那边有以前供货商周某的联系方式，但是因为某些事情和供应商闹掰了，不方便联系，希望通过梁老板来联络。
“一拨通电话，对方的彩铃是北京某食品有限公司。”梁老板说，当时是一名男子接的电话，对方跟他说，一份自热快餐的价格为12.5元，付款后马上发货，第二天就能到杭州。
梁老板一算计，每盒自热快餐的差价是7.5元，可以赚上一笔，就把自己的身份信息和收货地址用信息的形式发给了对方，然后向对方账户转了75000元，之后周某在电话里说马上就去发货，估计明天下午就可以到杭州，并强调说等发完货之后再给梁老板发货单号。
晚上7点许，梁老板见周某的电话迟迟不来，也没有收到订单的信息，于是打电话过去询问，这时才发现电话已经打不通了，而“陈队长”的电话也是关机状态。
梁老板一惊，觉得自己肯定上当了，于是立刻报了警。经侦查发现，这个诈骗案件中的“陈队长”和“周某”居然是同一个人。
但是，可惜的是，嫌疑人早已逃之夭夭。立案到现在已经过去将近3个月了，嫌疑人的下落还是不明。警察告诉梁老板，“你的钱很有很可能追不回来了。”
点评
最近几年，利用电话进行诈骗的案件层出不穷，所以不要以为接到消防队的电话是公职人员就不会是骗子，特别是遇到需要汇款的情况更要谨慎。
本次诈骗案当中，同一个诈骗人冒充两个角色都没有被发现，关键也是因为贪小便宜才吃了大亏，梁老板会汇款的一部分原因也是因为想要赚取消防队报价和供货商报价之间的差价。
04
为了省钱反而被骗
餐饮老板要防范的采购陷阱
老王在湖北某市经营了一家快餐馆，平时餐厅里的物料都是自己采购，也都有固定的供应商，但是最近生意不好，加上年底了物价在不停的上涨，老王就想着另找一家价格稍微便宜的供应商。
正当为这件事苦恼的时候，老王在手机上看到有一家公司提供的货物价格十分优惠，比目前的供应商划算很多，于是在官网找到客服电话和对方取得了联系。
刚开始，老王觉得货物那么便宜是不是原料太差。对方回答说，“年底了，我们公司在清货，提前放假。”一心想着省钱的老王相信了。
洽谈过后，对方要求老王先付一半的定金，余额货到付款。老王没有怀疑，把钱汇了过去。按照约定，定金付了之后货物第二天就到了。
第二天，老王等了晚上7点都没有等到，于是和对方联系，对方宣传货物在半路被有关部门暂扣了，要求老王把另外一半钱交上，老王觉得不对劲，拒绝了。
晚上9点左右，老板再打对方电话的时候，发现再也联系不上对方了，甚至连网站都打不开了。
老王这才发现上当受骗了，无奈之下只能选择报警。
点评
自以为捡了个大便宜，谁知道却做了赔本生意。一般来说，大型的餐饮企业都有专业的采购团队，但是很多刚创业的小餐企或者个体户因为经验不足，很容易掉入一些采购陷阱，怎么办呢？
① 要了解自身需求，设定预算，然后货比三家，看对方报价之后，再进一步了解产品进行选择；
② 考察供应商资质，无论业务员说得如何天花乱坠，样品有多可靠，都要摸清供应商是够具备相关的生产许可，有没有合法的供应渠道；
③ 不要轻易更换供应商，但是为了防范供应商一家独大，可以选取多个渠道，看产品质量再进行PK。
④ 最重要的是，不要贪便宜，便宜没好货，凡事要留个心眼，谨防被坑被骗。
结 语
年底了，各位餐饮老板要时刻保持警惕，天下没有免费的午餐，而馅饼更不会从天而降，刚好砸到你的脑袋。
骗子们的招数五花八门，再精明的你可以也扛不住。上面的几个小案例，是要提醒各位餐饮人，牢记以上几个防骗招术，切莫上当！