临近年末，每家火锅企业都在做2017年的规划和布局，但2017年的火锅市场的趋势和走向又是怎样的呢?

 

中国饭店协会火锅专业委员会从2014年起每年以此为契机举办业内总结与计划分享大会，通过企业家研讨、专家预测、名店考察等方式帮助企业预测下一年火锅发展趋势，明确各企业发展重心。

 

本期2016年年会活动定于11月28日~12日1日在北京召开，28日报到，12月1日结束。报到地点：北京西藏大厦(北京市朝阳区北四环东路118号)

 

此次活动有分享会(专家分享、知名火锅店老总分享、财务专家分享)、火锅旺店考察活动、麻酱品鉴会、火锅食材用品展等多个亮点内容组成，以下为具体内容：

 

一、分享会

 

1、专家分享

 

组委会将邀请知名行业管理咨询专家，清华大学经济管理学院专家、全国知名连锁加盟研究专家为我们分别针对“火锅企业的未来立足点”以及“火锅企业特许经营体系的构建与推广”两个论题为大家展开探讨。

 

 

连锁经营管理知行合一专家沈珺博士

 

清华大学总裁培训班客座教授、餐饮行业管理咨询专家赵庆

 

2、火锅店面选址主题沙龙

 

(1)对话嘉宾：北京井格火锅董事长 王一达

 

分享主题：《一二线城市的火锅店面选址秘笈》

 

北京井格火锅董事长 王一达

 

(2)对话嘉宾：鲜牛记董事长 张志新

 

分享主题：《特色类火锅的选址技巧》

 

鲜牛记火锅董事长张志新

 

(3)对话嘉宾：小荷塘火锅总经理伊凡

 

分享主题：《三四线城市的火锅店面选址攻略》

 

小荷塘火锅总经理伊凡

 

3、财务沙龙

 

本期分享会我们邀请到中国饭店协会火锅专业委员会副秘书长、业内知名火锅管理专家、财务专家马莉嘉女士，结合她近30年的财务管理经营和近10年火锅总经理管理经验，为我们带来一场有关财务管理的专场沙龙，分享作为企业管理者需要具备哪些财务素养，如何通过财务数字发现和解决企业存在的问题。

 

中国饭店协会火锅专业委员会副秘书长马莉嘉

 

二、名店考察

 

组委会将组织与会代表在3天活动中考察北京最热门的麻辣火锅、最新的以羊肉为主题的蒙式火锅、北京最火的潮汕牛肉丸火锅、北京最新装修改造的京味羊肉涮锅等。

 

 

井格老灶火锅

 

 

 

 

鲜牛记牛肉火锅

 

福口居

 

三、麻酱品鉴会、2016北京国际火锅食材用品展

 

组委会将组织代表参观2016北京国际火锅食材及用品展，参加火锅芝麻酱专场品鉴会，新产品专场发布会等。搭建采供双方交流平台，对接锅底、蘸料、饮品、丸滑、设备用品等近200家食材及设备用品供应商企业。届时全国餐饮朋友可以品尝海底捞、呷哺呷哺专门麻酱供应商京茂香源的麻酱。

 

 

四、行程安排

 

11月28日 全天报到

 

晚餐 京味羊肉火锅考察品鉴

 

11月29日 上午 2016北京国际食材用品展参观对接

 

中午 北京热门麻辣火锅考察品鉴

 

下午 北京热门火锅参观考察

 

晚餐 北京火爆潮汕牛肉丸火锅考察品鉴

 

11月30日 上午 媒体分享 专家分享

 

午餐 百强火锅品牌麻酱供应商京茂香源专场品鉴会

 

下午 火锅企业家选址分享，火锅新品发布会

 

晚餐 年会招待晚宴

 

12月1日 上午 火锅行业财务管理主题沙龙

 

五、相关事项

 

1、费用标准：900元/人(含参观考察费、北京市内交通费、活动期间餐费)。住宿统一安排费用自理，西藏大厦500元/间/天。

 

2、请各企业务必在2016年11月15日前将参会报名回执表传真至中国饭店协会火锅专业委员会，以便会务组提前安排。

 

3、报名方式

 

中国饭店协会火锅专业委员会

 

联系人：李剑峰

 

联系电话：010-68391769、13391970820