南都讯 记者朱江燕 自去年下半年开始，顺德踏上了申请“世界美食之都”之路。本月初，顺德代表团来到法国，向联合国教科文组织正式递交了“创意城市网络———世界美食之都”的申请材料。
向联合国教科文组织递申请
本月初，由中国烹饪协会、顺德区饮食协会及顺德餐饮企业代表组成的顺德申报联合国教科文组织“创意城市网络———世界美食之都”代表团，在中国联合国教科文组织全国委员会的带领下，来到法国巴黎联合国教科文组织总部，正式递交了顺德申报“创意城市网络———世界美食之都”的申请报告。
联合国教科文组织接受了顺德申请，并表示将尽快组织专家对顺德申报工作进行评审。这是继成都2010年获评“世界美食之都”之后，联合国教科文组织第二次正式接受的来自中国城市的申请。
筹划多年，调动多方资源
事实上，从2010年开始，顺德区就开始打算申请世界美食之都了。但那时主要做一些基础性的工作，如制定餐饮发展规划、开展美食文化内涵的挖掘和培育、举办美食节庆活动、加强美食文化国际交流等。
去年下半年开始，这项申报工作真正启动，按照联合国教科文组织的申报要求，顺德开始准备报告的正式文本材料、配套的美食宣传册、美食宣传片等。由于时间紧，具体执行此项申报工作的顺德区委宣传部，也调动了社会各方面的资源，去整合相关的图文、视频资料，其中的美食宣传册由南都主导参与。联合国教科文组织战略规划助理总干事H and’s O RV ILLE认为，顺德的申报材料内容充分、形式创新、设计精美。
中国烹饪协会表示支持申请
在这次申报过程中，由顺德区饮食协会会长张海涛正式递交申请报告，由顺德岭南饮食文化展示中心负责人、大良毋米粥公司总裁邹伟介绍顺德餐饮行业发展情况及美食展示中心建设情况。同时，中国烹饪协会副秘书长马彦华，也代表国家级餐饮协会，对顺德申 请 美 食 之 都 表 示 支 持 。而H a n d’sO R V ILLE等人也表示，顺德的美食特色鲜明，代表性强，产业发达，都给人留下深刻印象，他们会全力支持顺德申报美食之都工作。
作为城市创意网络事务的项目专家，M auroR osi还向代表团介绍了联合国教科文组织创意城市网络的进展、申报程序及有关要求。创意城市网络是U N E SC O理事会为发展文化多样性，于2004年10月开始设立的项目，主要集中在文化、电影、音乐、工艺与民俗艺术、设计、媒体艺术、饮食等7个领域。目前已经选定了19个国家的30多个城市，其中包括中国成都、韩国全州、哥伦比亚Popayan(波帕扬)、瑞典O stersund(厄德特松)四个世界美食之都。