本报讯（记者肖娟 通讯员潘露）外表上“看得”、进里面“坐得”、拿筷子“吃得”，我市小餐饮正在提档升级。如何让一间8-20平方米的餐饮小店干净整齐？昨天，记者从我市小餐饮整治工作通气会上获悉，江汉区推出的小餐饮店“样板间”受到店主欢迎。
记者看到一个16平方米的牛肉面馆的“样板间”是这样的：操作间靠墙，水槽、抽油烟机、原料一字排开，长长一溜操作台外，可以在店中摆两张桌子，两头靠墙再摆两张桌子。整个面馆看上去整齐又干净。
武汉市食品药品江汉监督所所长张冲说，监管部门选出几家代表性的小店，把最可借鉴的布局、细节拍下照片，给大家直观参考。目前，陆续有店主照着“样板间”整改。
作者：肖娟 潘露