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联合利华分享第三季《全球食客需求与餐饮趋势报告》

        本报讯目前,肥胖、高血压等慢性疾病已成为困扰全球超过10亿人的紧迫问题,而慢性疾病的多发,与外出就餐人数与日俱增、盐油摄入量偏多不无关系。近期,联合利华饮食策划在全球10个国家针对5000位每周外出就餐一次的食客代表进行了深度访问及调研,并与公众分享了第三季《全球食客需求与餐饮趋势报告》。报告数据表明,全球72%的食客在外出就餐时,希望既要吃得健康,又要吃得美味,因此66%的食客经常会在菜单中寻找更为健康的品种。而在中国,这两者的比例分别高达87%和80%。为维持长期的健康,联合利华饮食策划重新诠释健康营养新配比,建议每餐尝试运用更多的蔬菜、选用更新鲜的食材、采用更合理的原料搭配、减少日常油盐摄入,少一些饮食负荷,多一些健康正能量,从而实现膳食营养均衡。以小改变塑造新生活,是餐饮企业努力的方向,也是食客欣于看到的结果。(魏建玲)