本报12月3日讯 为提高小餐饮店整体水平,威海市政府决定,11月22日至12月31日,将在市区范围内开展小餐饮店专项整治行动。通过整治,使市区小餐饮店达到手续齐全、制度完善、卫生达标、环境整洁的目标。
11月26日,环翠区竹岛办事处福海社区工作人员对辖区小餐饮店进行走访,在泰山路附近的一家拉面馆,经查看和询问得知,该店没有环保、消防、餐饮等证件,从业人员也没有健康证等。在当日上午走访的四家餐饮店中,相关证件都不完善。走访过程中,工作人员主要登记餐饮店的经营面积、人员是否有健康证及培训证、消毒及消防设施配备情况、是否索证索票和留有记录台账等信息。
据了解,此次整治的重点区域为市区主次干道两侧、城乡结合部以及学校、医院、车站、码头、商业街、步行街、旅游景点、社区等小餐饮店比较集中的区域。面积在150平方米以下从事小餐饮行业的小型餐馆、小快餐店、小吃店、小饮品店等为整治对象,重点整治“五证”不全(五证为环保验收合格证明消防安全检查合格证明餐饮服务许可证、营业执照、税务登记证)、环评标准不达标、消防安全隐患突出、卫生设施不完善、经营场所环境“脏乱差”、餐饮具不消毒、从业人员无健康证等。
目前,调查摸底阶段已结束,12月份进入规范和整治达标阶段。整治过程中,将取缔设在居民区草厦子、车库等不符合经营场所要求的Ⅰ类小餐饮店；对因经营场所硬件设施条件客观上难以达到餐饮服务许可条件、未取得证照的Ⅱ类小餐饮店,采取关、停、并、转等措施；改造基础条件较差的Ⅲ类小餐饮店,将使其达到基本卫生要求。
此次整治目的是使市区小餐饮店达到手续齐全、制度完善、卫生达标、环境整洁的目标。自2013年1月1日起,市区小餐饮店五证持证率、从业人员食品安全知识培训证和健康证持有率均达到100%,主要设施配备符合标准要求。