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中国厨师节暨东南亚国际美食节开幕

新闻部职业餐饮网 2007年10月19日

记者黄艳梅林艳华）17日下午，南宁市委常委、宣传部部长、副市长肖莺子向媒体透露，第17届中国厨师节暨2007南宁·东南亚国际旅游美食节目前筹备就绪，将于10月19日至31日在南宁东南亚美食城举办。

本届厨师节由中国烹饪协会、南宁市人民政府等单位共同主办，将以“弘扬中华餐饮文化，推动中外厨艺交流，展现民族菜风采，增进中国—东盟美食文化交流”为主题，融国际性、广泛性、群众性、专业性、文化性于一体，是南宁打造“美食天堂”、培育厨艺大师、加快餐饮业发展的一项重要举措。

肖莺子介绍，本届厨师节由“综合、展览、节庆、比赛、文化、互动”6大板块29个小项目组成，活动规模空前庞大，活动内容丰富多彩，参会参展人员众多。届时，广西14个市将集中展示广西具有民族地方特色的美食，来自全国各地的500多名烹饪名师以及东盟10国的厨师代表也将展示中国八大菜系和东盟国家的名菜。

据了解，本届厨师节亮点活动多样。开幕式上，广西龙州特色乐器天琴弹唱，原汁原味的黑衣壮原生态合唱，热闹的威风锣鼓以及火热煽情的龙狮舞表演等将充分体现南国壮乡风情。中华厨艺绝活鉴定大赛尽展中华厨艺绝技绝活，名师、名厨精湛的技艺与纯熟的手法，将令人耳目一新，称奇叫绝。东南亚美食节上，2008只美皇烤鸡、烤全驴、泰国烤全鳄、千人火锅、巴马金牌香猪、韩国美食等应有尽有，将让人体验到五星级的味觉享受。

此外，本届厨师节还有第二届全国中餐技能创新大赛、中国餐饮企业资本运营论坛、中国—东盟餐饮用品及现代餐饮原辅料展、“醉美南宁”欢迎文艺晚会、南宁市首届私家菜征集赛等各类活动。

目前，已经有国内20多个省市代表团共2000多人参会参展以及中国烹饪协会名厨专业委员会400多人的代表团参会，同时还有韩国、菲律宾、印尼等友好城市代表团，世厨联、世烹联等国外厨师代表200多名外国嘉宾报名参会。届时，预计共有全国各地约1万名厨师前来观摩，参加的市民人数将达到50万人次。

据悉，中国厨师节最早于1990年由济南、杭州、上海、天津等全国12个城市发起创办，发展到今天已经演变成全国各地烹饪、餐饮协会共同组织的重大活动，被誉为中国餐饮第一展、世界厨师的奥林匹克。中国厨师节历时16届，在餐饮行业内影响巨大、成绩斐然，受到了国内外各界人士的欢迎和赞誉

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