第13届中国南京龙袍蟹黄汤包节开幕

    9月28日上午，第13届中国南京龙袍蟹黄汤包节正式“开席”，作为第十三届中国美食节的组成部分，本届汤包节与往年相比，没有宏大的规模，没有冗长的仪式，也没有领导致辞，半个小时的开幕式上，汤包老板们成了主角。

    与往年不同，这次汤包节政府首次退出，将决定权、操办权交给了龙袍江畔蟹黄汤包合作社。记者发现，虽然下着淅淅沥沥的小雨，但有不少人撑着伞赶来看热闹，老百姓自己表演的欢快舞蹈将现场气氛推向高潮。还有不少村民在门口卖起自家产的菱角、草鸡蛋，生意很好。

    开幕式的第一排坐的是10多家拿着推介标语的汤包店老板，开幕式总共4个议程中，他们需要上台3次：推介汤包、发布和栖霞山风景区的互惠券和领取“放心汤包店”铜牌。

    “忙，真忙，我到现场还没顾上吃早饭。”当主持人宣布开幕式结束时，合作社社长杨三四才挤出人群。他告诉记者，早上六点他们就开始张罗了，挂横幅，安排跳迎宾秧歌舞的大妈们换装就位，迎接受邀来捧场的外地协会负责人……“不过，忙得开心，感觉很不错。”

    退居幕后的政府也没闲着。龙袍街道办事处主任范明辉告诉记者，现场所有的安保、卫生、水电、交通都是街道来做服务。来自锁金村的单士明一家也特意赶来尝鲜。“早就从报纸上看到了汤包节要开幕的消息，正好今天放假就来了。龙袍的蟹黄汤包味道不错，待会吃完我们还要打包带点回去。”

　　龙袍蟹黄汤包协会会长杨三四介绍说，按照水产品的物价行情，今年的汤包价格应该略有上涨，但是考虑到今年公款消费几乎没有，为了吸引更多的游客前来，协会方面决定保持价格不便。杨三四表示，价格是六十块钱，没有变，十个，这个价格已经维持了四年，我们考虑到百姓的感受，目前坚决控制在原有的价格上面。

    龙袍镇的街道上，几乎每家饭店都会做蟹黄汤包，虽然协会前几年将汤包的制作方法向社会做了公布，并制定了统一的制作标准，但难免会有一些商家以次充好。杨三四建议市民在选择饭店时，可以优先选择通过集体培训的十二家酒店，这十二家酒店在制作蟹黄汤包时在规格、大小、价格和配料方面都有统一的标准。

来源：中国饭店协会